今夏，你被稱為“大唐反恐24小時”的網(wǎng)劇《長安十二時辰》刷屏了嗎？
故事設(shè)定在上元節(jié)前夕，長安城混入可疑人員，身陷囹圄的張小敬臨危受命，與天才少年李必攜手在十二時辰內(nèi)破除隱患，拯救長安。二元對立的劇情設(shè)置，環(huán)環(huán)相扣的推進(jìn)節(jié)奏，高密度的信息量搭載精美考究的服道化，彈幕區(qū)頻頻彈出“美劇質(zhì)感”、“電影質(zhì)感”的好評。
除了奉獻(xiàn)出合格演技的雙男主，檀棋、崔器、曹破延等一眾小人物的塑造也可圈可點。最終，《長安十二時辰》以豆瓣8.4分完美收官，成為了“高開高走”的爆款劇。
有趣的是，正當(dāng)觀眾們屏氣凝神跟著主角們一步步破解迷局，卻有人表示看餓了！雷佳音飾演的張小敬吃著水盆羊肉、火晶柿子，簡直就是一場行走的“吃播”，長安城的煙火味兒，瞬間溢出了屏幕。
你被“美食博主”張小敬安利了嗎？
在劇中，張小敬剛從獄中被放出來，奉命查案，可他干的第一件事居然是去吃水盆羊肉，甚至還邊走邊喝湯，根本停不下來。之所以叫“水盆羊肉”，不是因為盛放肉湯的碗大，而是因為以前賣這種羊肉湯的店鋪，多用大水盆做盛湯器皿，故而是因器得名。
在長安街邊，小販們用大鍋烹制羊肉，而后根據(jù)客人的需要，現(xiàn)切現(xiàn)賣，羊肉配上熬制得鮮味十足的羊湯，佐之以風(fēng)味獨特的胡餅，難怪張小敬會直呼“雙份羊肉！”
吃完水盆羊肉，張小敬又點了倆火晶柿子當(dāng)飯后甜點，用吸管“噗”一插，鮮紅的肉汁，嘴用勁一嘬，配上雷佳音略顯粗獷的吃相，《長安十二時辰》成功轉(zhuǎn)型美食紀(jì)錄片，難怪古文中會有“赤如火，涼如晶，皮薄似紙”的描述，也是十分貼切了。
除了這些，“羊肉發(fā)燒友”張小敬手抓羊肉，突厥狼衛(wèi)圍著火爐烤肉的場景都堪稱劇中的美食名場面。看樣子，作為地道西安人的導(dǎo)演曹盾，把鏡頭對準(zhǔn)長安，不僅重現(xiàn)了大唐的盛世氣象，還把西安的美食帶火了一把。
《宵夜江湖》中的西安十二“食”辰
如果說《長安十二時辰》帶著觀眾領(lǐng)略了長安城的煙火美食，那么紀(jì)錄片《宵夜江湖》的收官之作“西安篇”則是帶你走上了夜幕下的西安街頭。
53歲的李湘恒憑著一種餡兒就將鍋貼打造成火爆西郊23年的宵夜明星；跑南闖北的貨運(yùn)司機(jī)馬爾里，用一碗糊辣湯開啟事業(yè)第二春，還帶火了一條街巷的宵夜生意；西安燒烤界的老炮兒裴老大有著“天太熱不營業(yè)”“天氣不好不營業(yè)”的傲嬌，也有著“別人漲價我偏不”的驕傲；仝金祥用了19年，將澄縣手撕面這個小面種生生端上了西安人的餐桌。
在西安宵夜界，還有一個新晉的“明星”江小白。在裴老大烤肉店里擼串的時候，來點白酒可以殺菌，而在仝金祥的面館里，一碗手撕面搭配江小白，熨帖了深夜食客的味蕾。
其實，這只是西安美食的冰山一角。美團(tuán)點評大數(shù)據(jù)顯示，在2018年西安熱搜餐飲品類中，泡饃排名第二位，涼皮、肉夾饃和冰峰汽水組成了著名的“三秦套餐”。
西安市商務(wù)局商貿(mào)服務(wù)處處長劉宏濤指出，“近年來西安餐飲業(yè)已經(jīng)形成了包括老字號、陜菜系、本地快餐小吃、外來菜系等豐富多元的餐飲品牌體系。2018年西安餐飲收入372.51億元，增長11.5%?！?/p>
美食煙火里，藏著長安城的未來
近年來，十三朝古都漸成“網(wǎng)紅”城市，不僅僅與歷史文化底蘊(yùn)有關(guān)，美食也成為重要標(biāo)配之一。
美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，2018年西安TOP3熱門商圈是小寨、大雁塔、未央路。這三大商圈中，小吃快餐的門店占據(jù)絕對數(shù)量優(yōu)勢，占比均超過43%，邊逛邊吃成為最佳搭配。另外，“好吃不貴”也是西安的特色，要知道，人均53元就能吃一頓火鍋，小吃快餐僅需人均20元，可以說是非常實惠了。
2018年，西安市全年接待海內(nèi)外游客2.47億人次、增長36.7%，旅游業(yè)總收入2554.8億元、增長56.4%，西安成為中國十大熱門旅游目的地城市第一位。
《長安十二時辰》播出后，美食、旅游等多個行業(yè)共享文化紅利，西安大明宮國家遺址公園、大唐芙蓉園、陜西歷史博物館等西安歷史遺跡類景點的周預(yù)訂量同比增長了27%。
在“西安式微”的質(zhì)疑聲里，文旅產(chǎn)業(yè)的融合崛起，正在成為西安城最有力的回?fù)簟?/p>
