每種茶都有各自獨特的口感，雖然說滋味因人而異，但每一種茶都有著自己的調(diào)性，這個是不會變的，而很多茶友會說，我泡的茶怎么不好喝，特別是茶小白，沒有完全掌握泡茶的要領(lǐng)，總是泡不好茶。
想要泡一杯甘醇的茶，出湯時間極其重要，這也是很容易被忽視掉的一個問題，稍不留神最佳出湯時間就過了，時間要不多不少剛剛好，才能讓茶顯現(xiàn)出最佳的滋味?？赡苣銜?，我們最常見的六大茶類有沒有一個出湯時間的參考標準呢？我們今天就來學(xué)習(xí)一下！
先來說說出湯時間的定義：出湯時間是指泡茶時每一次出湯前，茶葉在沖泡器內(nèi)浸泡的時間。
◎ 綠茶：第一泡約12秒出湯，逐步延長沖泡時間
綠茶屬于未發(fā)酵茶，保留了鮮葉中的大部分營養(yǎng)，所以在沖泡時水溫不宜過高，沖泡時間不宜過長，以免破壞了茶葉中的活性物質(zhì)。
◎ 黃茶：第一泡約15秒出湯
黃茶屬于微發(fā)酵茶，和綠茶的特點比較接近，在沖泡上也可以參考綠茶。
◎ 紅茶：第一泡約10秒出湯
紅茶一經(jīng)沖泡，茶香、茶味就會迅速被激發(fā)出來，所以紅茶的出湯時間要比綠茶稍短。如果時間過長，則會造成茶湯苦澀。
◎ 白茶：第一泡約20秒出湯
白茶在制作過程中不炒不揉，可溶物釋放出來比較緩慢，茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)不能像紅茶一樣迅速浸出，所以白茶的出湯時間相對較長。
◎ 青茶（烏龍茶）：第一泡約15秒出湯
烏龍茶因在制作過程中注重做青，茶葉出味較快，第一泡可以較快出湯。
◎ 黑茶：第一泡約30秒出湯
黑茶通常原料比較粗老，經(jīng)過發(fā)酵以后，茶葉中內(nèi)含物質(zhì)的浸出速度比較慢。黑茶中相對有較多緊壓茶，經(jīng)過壓制的茶葉還需要一定的時間舒展開，相比于其他茶類，黑茶更耐泡一些，所以延長的沖泡時間也可以更久一點。
以上是六大茶類第一泡的出湯時間，之后的每一泡出湯時間，會隨著沖泡的數(shù)量時間相應(yīng)延長。
其實，很多茶友在日常的喝茶經(jīng)驗中也掌握了一套適合自己的出湯時間，但總的來說，茶葉在沖泡器內(nèi)的時間不超過5分鐘為佳，不然茶湯會很容易變得苦澀。
喜歡喝茶的茶友不妨也來交流下自己泡茶的出湯時間吧！~
