夏天的西紅柿又大又水靈，汁水多，酸甜可口，今天就給西紅柿換幾種不同的吃法，大膽嘗試一下，會帶來不同的驚喜，趕緊試試吧~
番茄新吃法
酸甜可口
健胃消食
外邊包裹一層椰蓉味道特好吃
番茄2個 、玉米淀粉30g、冰糖15g、椰蓉適量
1、番茄切十字紋，用開水從頂部澆下來，撕去外皮，切成小丁，放入料理機打成汁
2、放入小鍋，加入冰糖，小火熬開，加入淀粉，攪拌至濃稠關(guān)火
3、模具中鋪一層椰蓉，放入模具，磨平表面，入冰箱冷藏一小時
4、倒扣切塊，均勻的包裹一層椰蓉，完成啦~
現(xiàn)在番茄正當季，價格也超便宜。買多了吃不完怎么辦，當然就是做成番茄醬啦。酸甜可口，比買的好吃多了。
番茄、冰糖、檸檬汁
1、鍋內(nèi)倒入清水，大火燒開。把番茄洗凈后，在表面頂端處劃上十字花刀，隨后把番茄放入開水中燙幾十秒
2、燙到番茄表面的皮發(fā)皺后，撈出
3、撕掉番茄皮，切掉頂端的蒂，將番茄稍微改刀切小一點，再放入料理機中打成果泥
4、將番茄泥倒入鍋內(nèi)，4個番茄加2塊稍微大點的冰糖，大火煮到冰糖化開
5、再轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，煮到番茄醬變得濃稠，由果泥狀變成濃嘟嘟的果醬，就可以了
6、擠入一點檸檬汁，攪拌均勻，再煮1到2分鐘就可以出鍋了
中餐中有道經(jīng)典的“西紅柿炒雞蛋”，今天咱就把這倆換個不一樣的吃法，賦予它們新的搭配和組合，迸發(fā)出不一樣的口感和味道。敢于創(chuàng)新才是與時俱進，只要不是黑暗料理，大膽嘗試一下，果真會帶來驚喜噢！怎么樣，西紅柿蛋糕做好了，早餐和小零嘴也有了。
金龍魚低筋面粉90克、65克帶殼雞蛋5個、玉米油30克、蛋白用細砂糖35克、新鮮番茄糊105克
1、全部材料準備好：金龍魚低筋面粉，雞蛋、玉米油、蛋白用細砂糖（蛋黃中不放糖），一個大西紅柿（實際用量只有一半）
2、蛋黃蛋清分離，蛋清入無油無水的打蛋盆中
3、把玉米油倒入蛋黃中，用手動打蛋器攪打均勻，放一旁備用
4、將西紅柿頂部劃一個十字花刀，入開水鍋中滾動著燙1分鐘后撈出
5、輕松剝掉外皮，切片、切塊，入料理機中打成番茄糊
6、蛋黃盆下放一個電子秤，稱105克番茄糊入蛋黃中，番茄籽可以不用；番茄的成熟度不一樣，所以用量可以上下做些調(diào)整
7、將低筋面粉篩入蛋黃番茄糊中
8、用打蛋器以不規(guī)則的方向攪打均勻，無干粉、無顆粒狀，放一旁備用
9、蛋清用電動打蛋器高速打出粗泡后，分2-3次加入細砂糖，待手上感到有微微阻力并且蛋白糊出現(xiàn)明顯的紋路時，將打蛋器的速度調(diào)為中低速，邊關(guān)掉打蛋器邊提起打蛋頭，蛋白糊呈小彎角或者小直角都可以
10、先預熱烤箱上下火150度，再來混合蛋糕糊：取1/3蛋白糊入蛋黃糊中，以不規(guī)則方向翻拌均勻后倒回到蛋白糊盆中
11、用上下翻拌的方式混合成蛋糕糊，入法焙客8寸金色戚風蛋糕模具中
12、入預熱好的烤箱中層，上下火140度，100分鐘，出爐后輕需幾下，倒扣在晾架上，徹底涼后脫模
番茄雞肉焗飯
清爽開胃
還可以拉絲兒的烤箱飯
保證你們會上癮
米飯兩碗、雞肉150g（無骨頭）、土豆1個約100g、胡蘿卜半根（小的）、番茄1個、洋蔥半個、青椒半個、紅椒半個、生粉1茶匙、黑椒粉適量、鹽適量、生抽適量、白糖適量、番茄醬適量、油適量
1、番茄，土豆、胡蘿卜切??；洋蔥切丁；青椒紅椒切絲
2、雞肉切小塊，加生粉、黑椒粉、鹽、生抽和白糖，腌制15分鐘左右
3、鍋里下油燒熱，放入洋蔥翻炒出味
4、下雞肉劃散炒至雞肉顏色變白，放入土豆胡蘿卜丁，翻炒斷生
5、下番茄丁翻炒變軟，加入適量水、番茄醬和醬油，煮至土豆胡蘿卜軟爛、湯汁濃稠，加鹽調(diào)味
6、分別把兩碗飯放入兩個烤碗里，稍微鋪平，不要壓實
7、在米飯上鋪上煮好的番茄雞肉，澆上湯汁
8、鋪一層芝士，再鋪上切好青椒紅椒絲，再鋪上一層芝士
9、送進預熱好的烤箱，200度烤制13-15分鐘，待芝士軟化即可
