廢話不多說，上圖。
配料：油一瓶，鹽12.5g，普通面粉500g，蘇打粉3.5g，泡打粉（發(fā)粉）5g，臭粉（hirschhornsalz）3.5g，水適量。
鹽、蘇打粉、臭粉加入水中，攪拌溶化，泡打粉加入到面粉中，用上面的水和面。
和好的面團。
下面把面團上抹上油。
上完油后的效果。
然后拿一張保鮮膜封之。
放置醒發(fā)8小時，此步驟在夜間睡眠時完成。這是第二天早上醒發(fā)后效果。
下面就和大街上炸油條的差不多了，一小碗油。
一大鍋約180°C的熱油。
面鋪成長條，涂上油，拿刀切開，兩個一疊，拉之。
放入油鍋炸之，金黃色時取出控干油。
裝盤，油條就炸好了，味道不錯，和國內(nèi)大街上的有一拼。
下面開始攤煎餅果子，面糊倒入鍋中，成型后打個雞蛋，放點蔥花，然后反過來，涂上大醬，放上油條。
卷起來就是煎餅果子了，再磨一碗豆?jié){，純正的中式早餐。
