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第一次吃到檸香秋刀魚是在海南夜晚的海邊燒烤店，點(diǎn)了好多燒烤，其中還點(diǎn)了兩條烤秋刀魚，秋刀魚還配了切成兩半的檸檬，當(dāng)時(shí)并不知怎么吃，后來一問才知將檸汁擠在魚肉上就可以吃了。好有意思的味道，酸酸甜甜的還帶著清香的檸檬味，不但好吃，而且還解膩解魚的腥味，那種味道讓我深刻。今天又找回那種味道了，唯有不同的是沒有海邊夜晚的風(fēng)景及燒烤店還有那做法。
原料：秋刀魚、姜、蔥、酒料、檸檬、油。
1. 準(zhǔn)備所有材料。
2. 將秋刀魚洗凈切段、姜切絲、蔥切段，用料酒、姜絲、蔥段將秋刀魚腌制20分鐘。
3. 起鍋下少許油，將秋刀魚段放入鍋內(nèi)煎至金黃。
4. 轉(zhuǎn)至另一外一邊煎至金黃即可起鍋。
5. 將檸檬切薄片擺碟內(nèi)，將煎好的秋刀魚段擺上，吃時(shí)將檸汁擠淋在魚肉上即可。
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