營養(yǎng)特點：冬天應該多吃點羊肉和牛肉的，補充能量的！這道菜做法簡單，很多人容易將牛肉炒老，可以用生淀粉抓抓，油多放點就會嫩滑很多，我這個牛肉本身比較嫩，就沒抓生粉了，也是比較偷懶的做法；
芹菜炒牛肉的做法如下：
功效：補氣養(yǎng)血
原料：牛肉；芹菜；姜片；
步驟與做法：1、準備材料。
2、牛肉洗干凈細切片，芹菜洗干凈切段。
3、鍋中底油，油熱倒入牛肉翻炒至變白，1分鐘就可以了。
4、加幾個姜片，1大匙豆瓣醬，豆瓣醬不需要太多的，繼續(xù)翻炒。這個菜其實重要的還是豆瓣醬加入牛肉里混炒出來的香味好吃。
5、加料酒，一些白糖不停的翻炒2到3分鐘后倒入芹菜。
6、混炒一分鐘就可以了，加點雞精就可以起鍋了。不需要加鹽了，豆瓣醬本身有咸味的哦！
7、冬天應該多吃點羊肉和牛肉的，補充能量的！
8、這道菜做法簡單，很多人容易將牛肉炒老，可以用生淀粉抓抓，油多放點就會嫩滑很多，我這個牛肉本身比較嫩，就沒抓生粉了，也是比較偷懶的做法。
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