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前段時(shí)間在網(wǎng)上團(tuán)購了一個(gè)壽司模具，原本是給女兒買著玩呢！看她用這個(gè)模具也作出了好多不能純手工制作的形狀，我也很好奇，于是乎也就動(dòng)手做著試試看。其實(shí)，用這個(gè)模具很好做的，沒啥技術(shù)含量，只要你配好料就行，把米飯壓實(shí)，把餡料擺好，切片的時(shí)候用力，吃的時(shí)候別忘去掉保鮮膜就行了。做出這個(gè)漂亮的心形壽司，送給所有的好朋友，祝大家：家庭幸福、心想事成！

原料：米飯、烤海苔、雞蛋、胡蘿卜、黃瓜、火腿腸、大根、壽司醋。

1. 煮好的米飯趁熱倒入壽司醋（一碗飯一湯匙壽司醋）。攪拌均勻。

2. 將雞蛋打散煎成蛋餅，切條。胡蘿卜切條，開水煮軟。黃瓜切條、大根切條、火腿腸切條。

3. 準(zhǔn)備好模具。看，這個(gè)模具下面是尖尖的，上面的蓋子是中間凹下的，組合起來就是個(gè)心型。

4. 將模具（心形模具）擺好，套上保鮮膜。

5. 將海苔鋪在保鮮膜上。

6. 將拌好的米飯均勻鋪在里面。

7. 用壓膜來回壓一下。（模具蓋子反面）。

8. 看，中間就形成一個(gè)凹槽，這個(gè)時(shí)候下面的米飯也被壓實(shí)了。

9. 將雞蛋、胡蘿卜、黃瓜、大根等放入凹槽。

10. 再鋪上一層米飯。

11. 將紫菜來回蓋嚴(yán)，保鮮膜包緊。

12. 將心形模具的上蓋壓緊，2-3分鐘。

13. 根據(jù)模具上的槽進(jìn)行切件。擺盤的時(shí)候把保鮮膜揭掉。

14. 漂亮的心形壽司就做好了。

溫馨小貼士：
1.壽司醋調(diào)法材料：白醋：600cc、白糖：500克、鹽：80克（或者全部減倍。將以上三種材料放進(jìn)鍋中，置于爐上小火攪拌至糖溶化即可,醋不可燒開，以免酸度減低。壽司醋的保存法：放置壽司醋的鍋或容器是干燥的，置于墻角或陰涼處，夏天可放置三～四個(gè)月，冬季五～六個(gè)月。 2.壽司飯的煮法食用米+糯米以10：1比例，即可煮出又軟又Q的壽司飯,用水量為一杯米對(duì)一杯水，若超過五杯米則減少最后一杯水之1/5水量。 3.飯與壽司醋的比例一碗飯+一湯匙壽司醋(一杯米可煮二碗飯,依此比例。)

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