豆腐，可是素食中的戰(zhàn)斗菜啦，一年四季，南北地區(qū)統(tǒng)統(tǒng)都有不同吃法。這個(gè)營養(yǎng)又美味的食物，不知道填滿了多少吃貨的胃，虜獲了他們的心。豆腐好吃又營養(yǎng)，鈣含量在食物中那可是數(shù)一數(shù)二的，并且豆腐吃多了也不會(huì)上火，容易消化和被人體吸收利用，其中豐富的鈣質(zhì)對(duì)于處于生長發(fā)育期對(duì)鈣質(zhì)需求大或者是鈣攝入量不足的人來說，是最好的也是最實(shí)惠的補(bǔ)充鈣元素的食材了。
那么，豆腐怎么吃才好吃呢？5種豆腐的家常做法，讓你的餐桌更加豐富多彩。
1、花樣拔絲豆腐
這道菜是豆腐比較常見的家常吃法，需要準(zhǔn)備豆腐、面粉生粉泡打粉、白糖等食材，制作過程也很簡單。將豆腐切成塊后，放到用泡打粉生粉勾兌的糊糊中掛糊；然后外面裹一層面粉；起油鍋炸至金黃放到一邊備用；起油鍋放入白糖、清水受熱，熱成糖漿微微發(fā)黃后，倒入豆腐均勻沾上糖漿，一道美味的拔絲豆腐就可以出鍋了。
2、雞蛋煎豆腐
雞蛋煎豆腐是最簡單不過的花式吃豆腐的方法之一。
準(zhǔn)備好香蔥、雞蛋、紅色青椒、食鹽、豆腐等。將豆腐切成薄薄的一大塊，雞蛋打碎與食鹽攪拌均勻；豆腐上均勻裹上雞蛋液；起油鍋熱油，然后將裹著蛋液的豆腐一片一片夾到油鍋中煎；煎到熟了之后盛出來，放到盤子中，將事先準(zhǔn)備好的紅色青椒和蔥花撒到豆腐表面。
一道營養(yǎng)的雞蛋煎豆腐就成功了，這種做法非常簡單，也很適合老人和孩子吃，平時(shí)可以做給家人吃哦。
3、客家釀豆腐
這是一道非常出名的客家菜，是以前客家人用來招待客人的三大名菜之一。將豆腐切成四方小塊，投入有過炸一會(huì)兒；撈出來，里面塞入豬肉、糯米、辣椒粉、大蒜等攪拌好的佐料，放到事先勾芡好的湯汁中燉熟；最后撒上胡椒面、蔥花等，一道鮮美無比的釀豆腐就成功了。
4、糯米豆腐丸子
這道菜主要是用蒸的方法。將豆腐在開水中過一遍水壓成泥與蔥姜蒜末、香油、胡椒面、食鹽等攪拌均勻；然后將豆腐泥與事先調(diào)好味的豬肉放在絞肉其中攪碎，攪碎均勻；放到事先發(fā)泡好的糯米中滾一下上鍋蒸；蒸熟之后即可出鍋。
5、麻婆豆腐
對(duì)于許多人來說這一道菜并不陌生，很家常的菜，做法也就不詳細(xì)介紹，有一點(diǎn)需要提醒。做這道菜最主要的是豆瓣醬，如果舌頭比較挑剔一定得選擇郫縣豆瓣醬，烹飪好的麻婆豆腐更鮮美哦。
一道豆腐不只是一道簡簡單單的菜，也是我們多彩生活的展現(xiàn)窗口。或炸或煎，或蒸或煮的豆腐總是給我們別樣的美味體驗(yàn)，讓我們?cè)诿恳粋€(gè)尋常的日子里品砸出生活的曼妙滋味。
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