披薩（Pizza）是一種發(fā)源于意大利的食品，通常是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，奶酪和其他配料，并由烤箱烤制而成，特別受小孩子的歡迎。入夏以來(lái)，天氣炎熱，極少動(dòng)到烤箱。端午小假期逢雨盛，不便出門(mén)，就心血來(lái)潮地制作起披薩餅。參考了好幾個(gè)網(wǎng)友的制作方子，綜合制作，效果居然還不錯(cuò)。披薩餅底材料：高筋面粉150克、鹽1克、糖10克、酵母2克（最小的量勺2.5勺）、黃油15克、水80克；披薩醬料：半粒洋蔥、大蒜2瓣、番茄醬、水、鹽適量；披薩餡料：馬蘇里拉奶酪80克、鮮蝦6只、培根二片、洋蔥1/4粒、土豆一小粒、青椒半粒、黑胡椒粉、鹽、雞蛋液適量
披薩醬料：半粒洋蔥、大蒜2瓣、番茄醬、水、鹽適量；
披薩醬制作過(guò)程：
1.將半粒洋蔥和兩瓣大蒜剁蓉備用；
2.炒鍋內(nèi)加入20克黃油；
3.黃油化后加入洋蔥大蒜蓉下去翻炒；
4.加入些許番茄醬（也可用剝了皮的西紅柿蓉代替);
5.加100ml清水，再加少許黑胡椒、糖調(diào)味；
6.煮至快成醬時(shí)大火收稠汁，加少許鹽調(diào)味拌勻，裝碗內(nèi)備用。
披薩餡料：馬蘇里拉奶酪80克、鮮蝦6只、培根二片、洋蔥1/4粒、土豆一小粒、青椒半粒、黑胡椒粉、鹽、雞蛋液適量。
披薩的制作過(guò)程：
1.將面粉、鹽、糖、酵母、黃油、水全部入進(jìn)面包機(jī)啟動(dòng)和面功能；
2.和面后拿出整形搟圓放進(jìn)披薩盤(pán)等待二次發(fā)酵，并用叉子在面皮上戳些小洞防止烤制時(shí)膨脹；
3.在面皮上抹上披薩醬；
4.鋪上一層馬酥里拉奶酪；
5.鋪上焯過(guò)水的土豆片和洋蔥絲；
6.鋪上青椒；
7.加上焯過(guò)水的鮮蝦仁和培根，并給披薩餅邊抹上一層蛋液；
8.烘箱190度預(yù)熱，上下火20分鐘后取出，再加一層馬蘇里拉奶酪；
9.放進(jìn)烤箱繼續(xù)烤5分鐘，至奶酪融化即可取出分食。
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