?【注釋】
選自《莊子·養(yǎng)生主》中的《庖丁解牛》。《庖丁解?！窞槠渲械囊粍t寓言，題目系后人所加。
始：起初。
臣：庖丁自稱(chēng)。
解牛：肢解牛。
未嘗見(jiàn)全牛：見(jiàn)到的不再是整個(gè)的牛了。
以神遇：用精神去感觸。指對(duì)牛體結(jié)構(gòu)了然于心。以，用。
官知：感官知覺(jué)。
神欲：指精神活動(dòng)。
【賞析】
莊子借庖丁解牛19年不傷刀的寓言故事，解析“養(yǎng)生”的道理。庖丁為文惠君解牛，運(yùn)刀自如，技藝嫻熟，動(dòng)作協(xié)調(diào)瀟灑，瞬間骨肉分離。骨肉分離的聲音、刀運(yùn)行的節(jié)奏，輕重有致，起伏相間，聲音優(yōu)美，合于桑林之舞。文惠君看了，嘆為觀止。庖丁解釋說(shuō)：
“始臣之解牛之時(shí)，所見(jiàn)無(wú)非全牛者;三年之后，未嘗見(jiàn)全牛也。方今之時(shí)，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。”
意思是：我開(kāi)始解牛時(shí)，看見(jiàn)的是一只整牛;三年之后，看到的不再是整牛，而是牛的筋腱骨節(jié)。而現(xiàn)在，不是用眼看，而是用心神與牛接觸，感覺(jué)器官停止了活動(dòng)，只有心神在自由運(yùn)行。
庖丁解牛之初，看見(jiàn)的是一只全牛，三年之后，對(duì)牛體結(jié)構(gòu)，筋骨間隙，關(guān)節(jié)之間的竅穴了如指掌，不再把牛視為一個(gè)整體了。這個(gè)時(shí)候，他是憑內(nèi)在精神去體驗(yàn)牛體，順應(yīng)自然，擇隙而進(jìn)，劈向筋肉間隙，導(dǎo)向骨節(jié)空處，按照牛體自然結(jié)構(gòu)解牛。莊子認(rèn)為，這不僅僅是技術(shù)問(wèn)題，而是深諳“道”的原因，并由此說(shuō)明求于“道”而精于“技”的道理。
莊子認(rèn)為，“技”與“道”相通，但“道”高于“技”，“技”從屬于“道”;只有“技”合于“道”，技藝才可以純精?！暗馈钡谋举|(zhì)在于自然無(wú)為，“技”的至善亦在于自然無(wú)為。只有“以天合天”(《莊子·達(dá)生》)，以人的內(nèi)在自然去合外在自然，才能夠達(dá)到“技”的最高境界。庖丁就是因?yàn)橛伞凹肌边M(jìn)于“道”，才成為了解牛中的佼佼者。
莊子以此喻養(yǎng)生之道，他強(qiáng)調(diào)養(yǎng)生方法就是：“順乎天理”、“因其自然”、物我合一。
后來(lái)，“庖丁解牛”、“目無(wú)全?！背蔀槌烧Z(yǔ)，比喻紛繁復(fù)雜的事物，只要認(rèn)識(shí)了它的內(nèi)在規(guī)律，處理起來(lái)就能得心應(yīng)手，游刃有余。
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