材料：龍脷凈魚肉2片、雞蛋1個(gè)、胡蘿卜、香芹、鹽2克、白胡椒粉1克、干淀粉少許、面粉少許
制作過(guò)程：
1、魚肉洗凈后切成小塊。
2、將魚塊打成魚泥。
3、打好的魚泥放入容器，加一點(diǎn)鹽和白胡椒粉拌勻入味。
4、將胡蘿卜、香芹洗凈切丁，入沸水中焯一下。
5、調(diào)過(guò)味的魚泥中再加入一個(gè)蛋清，少許的干淀粉，充分?jǐn)嚢琛?/font>
6、再加入焯過(guò)的蔬菜丁拌勻。
7、做成若干個(gè)魚餅，在魚餅表面拍上一層薄薄的面粉。
8、抖掉多余的面粉后放入鍋中，少許油中小火煎至兩面金黃即可。
