一直聽(tīng)朋友說(shuō)酸菜豬肉的水餃好吃，今天終于得空了！味道棒棒噠！
【菜品介紹】酸菜豬肉水餃
【食材準(zhǔn)備】酸菜 豬肉餡（三肥七瘦）蔥 姜 面粉 雞蛋
【調(diào)料】食用油 香油 生抽 老抽 十三香 鹽
酸菜絲擠干水分以后，拿清水泡10分鐘
雞蛋是干啥用的捏，打散以后加入清水
俗稱雞蛋水吧！我喜歡用雞蛋和包餃子的面！勁道皮也不會(huì)破
面粉用筷子攪成絮狀的時(shí)候，接下來(lái)就要下手啦！
和好面，蓋上蓋子去準(zhǔn)備餃子餡吧
我喜歡這樣切蔥末
很快呦，還不辣眼睛
蔥姜切末備用
泡過(guò)清水的酸菜，擠干水分
切碎以后
加入肉餡，蔥姜末 然后在放入一些生抽、老抽（少放一些）、香油、十三香，花椒粉、食用油要多放一些才會(huì)香！最后放鹽，因?yàn)槿饫镆呀?jīng)放了一些鹽了，要注意少放一些！最后要嘗一下咸淡，攪拌均勻！
把面揉成光滑的長(zhǎng)條
切成均勻些的小劑子
按扁
搟皮
開(kāi)始包餃子吧，小伙伴們
強(qiáng)迫癥的人包餃子
煮餃子！開(kāi)鍋后加三次水，餃子都翻滾上來(lái)了就是熟啦！一鍋大肚子餃子，真喜人
準(zhǔn)備開(kāi)吃嘍
加蒜泥，醋，香油，還有辣椒油做成的蘸料！
我強(qiáng)忍住就吃了這一盤，嗚嗚嗚……怕胖
我老公說(shuō)僅次于韭菜肉的 為愛(ài)的人下廚房，看他吃光的盤子，心里很滿足！
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