每到周末總要做些干糧用來當早飯吃，昨兒在家做了一個大米糕，用的是大米粉加糯米粉?？诟泻苘?，比一般面粉做的發(fā)糕口感更細膩，更好吃~做好之后，讓家里的每個人都嘗了一口，都說好吃！
而且做發(fā)糕比起做饅頭來，簡單太多了。手指都不用弄臟，就能做好，簡單，省事， 還好吃！
食材：大米粉（粘米粉）200克，糯米粉100克，酵母5克，砂糖30克，水150克，
制作步驟：
1、將大米粉，糯米粉，砂糖，酵母都稱好，裝在一個大的盆子里。
2、慢慢的加入溫水，用筷子攪拌成可以流動的糊狀。
3、在模具上刷上一層油，將攪拌好的米糊倒入模具內(nèi)。輕摔幾下將表面摔平整。
4、發(fā)酵至原來的1.5倍大，冷水上鍋，蒸30分鐘，關火后先燜5分鐘再開鍋蓋。
5、脫膜時，用戚風專用脫模工具（沒有可以用筷子代替）在四周旋轉(zhuǎn)一圈，倒扣脫膜。
