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臘汁肉夾饃有二種。一種的白吉餅（我以前發(fā)過(guò)做法），二種是老潼關(guān)的，外面是一根根酥皮的。最近上班經(jīng)常吃老潼關(guān)肉夾饃和涼皮，餅的最外層很酥。加上臘汁肉的軟爛，入口非常滿足。所以決定自己也在家試試。挺成功，而且肉夾的很多，超級(jí)過(guò)癮。

By 娟兒的生活

• 普通面粉 250克
• 水 120克
• 油（或大油） 30克
• 酵母 3克
• 臘汁肉（之前有一篇專門介紹，請(qǐng)返回查閱。） 適量

1、將所有材料和成面團(tuán)，醒1個(gè)小時(shí)。

2、搟成長(zhǎng)條，切成四份，每一份搟成長(zhǎng)形，薄些。我用壓面機(jī)。

3、用拉網(wǎng)刀切一半。如果沒有拉網(wǎng)刀，用普通刀也行，就是得一刀一刀劃。

4、表面抹油，前半段折起來(lái)，后面的不折。

5、卷好，后半段面條包住面前面的卷。

6、搟成適當(dāng)?shù)拇笮?，（我做的三個(gè)大的二個(gè)小的，給孩子吃），用平底鍋烙出焦花。（二面）

7、放烤箱220度烤7-10分鐘就好了。

8、夾入臘汁肉，我做的皮薄肉多，超美味。

9、開吃吧。大口滿足。

肉的做法另外有一篇單獨(dú)介紹。請(qǐng)返回我空間查閱。