記得在一個(gè)娛樂(lè)節(jié)目里聽(tīng)一位走搞笑路線的女主持人說(shuō)過(guò)這樣一句話：她最恨晚上回家聞到隔壁鄰居家飄出的湯的香味。因?yàn)樗丶铱偸且粋€(gè)人吃泡面,每每問(wèn)道香濃的湯味都倍感孤獨(dú)和寂寥，聽(tīng)得出來(lái)她對(duì)總煲湯的這家鄰居除了恨，還充滿的羨慕和嫉妒。
我覺(jué)得湯和幸福的家庭總是有著緊密的聯(lián)系，回家能喝上一碗香濃的湯絕對(duì)是一種享受。能耐心地花幾個(gè)小時(shí)為一個(gè)人煲一鍋湯香濃的湯，那么這個(gè)做湯的人一定很愛(ài)那個(gè)喝湯的人。
若干年前讀過(guò)一個(gè)和湯有關(guān)系的短篇小說(shuō)，到現(xiàn)在依然記得：一個(gè)男人和她的妻子結(jié)婚已經(jīng)七年了，激情早已退去，留下的只剩平淡。男人禁不住年輕女同事的誘惑，離開(kāi)了家，搬出去和年輕女人同住。
年輕女人不會(huì)做飯，兩個(gè)人每天不是去飯館就是吃快餐。這樣的日子過(guò)了一個(gè)月，有一天，男人開(kāi)始抱怨了，他想喝湯，他開(kāi)始想念妻子每天做的那道湯。年輕女孩問(wèn)他湯里面都有什么？男人說(shuō)有，白菜、豆腐和一點(diǎn)點(diǎn)青蔥。女孩也用這三種原理做了湯，還放了速食的高湯精。男人喝過(guò)之后說(shuō)，不是這個(gè)味道，這里面沒(méi)有家的味道。
男人開(kāi)始想家了，他對(duì)女孩越來(lái)越冷淡了。女孩很害怕，她怕失去他，于是她鼓起勇氣到男人的家里拜訪了男人的妻子。
她問(wèn)她：“你的白菜豆腐湯里都放了什么，他為什么總是念念不忘？”
男人的妻子很淡定的回答：“我每天上午會(huì)去市場(chǎng)采購(gòu)原料，中午過(guò)后便開(kāi)始準(zhǔn)備，用大棒骨、金華火腿、半只雞煲湯，一定要慢火細(xì)熬四個(gè)小時(shí)以上，五點(diǎn)鐘的時(shí)候我開(kāi)始準(zhǔn)備做晚飯，我會(huì)撇去湯上的浮油取一些底湯，先放豆腐煮一會(huì)兒，再放入白菜，臨出鍋的時(shí)候撒上青蔥。我的湯做好了，他也下班回家了。”
從男人家回來(lái)后，女孩便悄悄地離開(kāi)了那個(gè)男人，她心里清楚，自己雖然可以為這個(gè)男人花去一整天做一碗湯，但是她不可能天天為他這樣做，但是他的妻子卻做得到，那個(gè)女人比她更愛(ài)他。這個(gè)男人和自己在一起早晚有一天會(huì)厭倦的，還會(huì)回到妻子的身邊，如果等到那一天的來(lái)臨，還不如自己先離開(kāi)。
男人回家了，一個(gè)月不見(jiàn)妻子竟然比以前漂亮了。他對(duì)妻子說(shuō):“我想喝碗你做的湯。”一刻鐘過(guò)后，妻子把一碗白菜豆腐湯放到他面前。男人迫不及待的喝了一口，然后又吐了回去。他大聲質(zhì)問(wèn)妻子：“為什么味道不對(duì)了？”
妻子平靜的說(shuō)：“你今天先湊和喝吧，我要趕時(shí)間，晚上有課。”
男人：“什么課？”
妻子：“我現(xiàn)在在一家烹飪俱樂(lè)部任教，交新主婦烹飪。”
男人：“你出去工作怎么沒(méi)有和我商量？”
妻子：“你離開(kāi)家的時(shí)候和我商量了嗎？”
......
【海帶木耳骨頭湯】
原料：大棒骨一根（大約500克）、海帶結(jié)100克、泡發(fā)后的木耳60克、蔥姜適量、鹽1茶匙。
做法：
1.將棒骨洗干凈，從中間剁開(kāi)，讓骨頭里面的骨髓露出來(lái)。鍋中放入足量的清水，并將洗凈的棒骨放進(jìn)去，用中火煮。
2.開(kāi)鍋后用湯勺去除血沫。
3.放入蔥段、姜片，小火燉1小時(shí)。
4.將泡發(fā)的木耳擇好，洗凈，用手撕成小塊。海帶結(jié)洗凈備用。
5.待一小時(shí)后，骨頭中的油已被熬出，湯已濃。
6.將木耳和海帶倒入骨頭湯中，小火燉30分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可。
多說(shuō)兩句：
1.一定要在涼水的時(shí)候放入骨頭，這樣可以把骨頭中的血水和雜質(zhì)全部煮出來(lái)。
2.在煲湯的時(shí)候如需加水，切記要加開(kāi)水。
3.海帶和木耳都有清火排毒的作用，很適合夏天食用。
“喂，在忙嗎？下班早點(diǎn)回家啊，煲湯了。”
潘記私房小廚湯菜篇，請(qǐng)“點(diǎn)”菜：
