這款雜糧堅(jiān)果面包放了雜糧、核桃和蔓越莓干，核桃要事先用烤箱烤熟，這樣做出來才更香。
你如果吃過自己做的面包就能分出跟外面的有什么不同了。自己做的料足，味道自然。外面店里的面包軟得用手一捏就沒了，而且有些面包會有很重的香料味兒。
這款面包融合了面粉的香味、核桃的香味還有蔓越莓的微微酸甜味兒，雖是粗糧包，但口感一點(diǎn)都不粗糙。
材料：
高粉175克，低粉75克，雜糧粉75克，砂糖25克，酵母粉5克，鹽3克，牛奶205克，無鹽黃油10克，熟核桃碎40克，蔓越莓干40克。
做法：
1.將除黃油、核桃碎、蔓越莓干外的所有原料放入面包機(jī)，選擇合面程序，攪拌至面成團(tuán)并有彈性時(shí)，放入黃油繼續(xù)攪拌至面團(tuán)可拉出稍透明的薄膜，放入核桃碎、蔓越莓干攪拌均勻；
2.室溫發(fā)酵至兩倍大；
3.取出面團(tuán)揉勻排凈空氣，蓋上保鮮膜，松馳10-15分鐘；
4.將面團(tuán)分割成四等份，每份滾圓后，蘸上雜糧粉，放入烤盤，溫暖處發(fā)酵約四十分鐘；
5.用剪刀在每個(gè)面胚上面割一個(gè)十字型口，稍放三到五分鐘，待口裂開；
6.烤箱預(yù)熱，180度，中層，上下火，烤20分鐘。
