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　　原料:

　　白菜根、胡蘿卜、干紅辣椒、大蒜、香菜

　　調(diào)料:

　　玉米胚芽油、鹽、糖、生抽、香醋、味精、

　　做法：

　　1、白菜根、胡蘿卜切片，撒鹽拌勻，腌制半小時以上;

　　2、擠去蔬菜浸泡出的水分，用涼開水沖掉表面的鹽分，擠干備用;

　　3、添加糖、生抽、陳醋、蘑菇精拌勻;

　　4、起油鍋，油溫?zé)釙r，下入紅椒段和蒜末小火煸香;

　　5、辣椒和蒜末微黃時趁熱澆在拌好的白菜根上，撒上香菜即可。