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    用料：香菜400g       鹽、雞精各5g      生抽10ml    香油、醋各5ml       香油、醋各5ml

                 干辣椒絲50g     干辣椒絲50g       油50ml
    做法：
    
    1.香菜清洗干凈，切成2厘米左右的段?；蛘哂檬种苯雨唷?br>
    2.鍋中坐油，燒至大約4成熱，放入干辣椒絲，之后關(guān)火。

    3.將辣椒絲和油一起放入擂缽，用力研磨成辣椒碎。

    4.之后把所有的東西都倒入擂缽，攪拌均勻即可。

    原料簡單得不能再簡單了，還不快快學(xué)做哈。

    將辣椒放入油中就要關(guān)火，讓辣椒的香氣慢慢滲入油中。

    擂缽是湖南特有的廚房法寶，研磨用很方便，淘寶有賣的。