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芹菜炒蛋
雨林修養(yǎng)館
>《素菜菜譜》
2014.05.01
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芹菜炒蛋的材料:芹菜250克,雞蛋200克,植物油25克,料酒10克,鹽3克,味精2克,大蔥5克
芹菜炒蛋的做法:
1.將雞蛋磕入碗內(nèi),加入精鹽、料酒、蔥花、少許水攪拌均勻;
2.芹菜擇洗干凈,切成小段,下入開水鍋內(nèi)焯一下,撈出過涼,控水備用;
3.炒鍋注油燒熱,倒入蛋液,炒至半熟時放入芹菜翻炒至熟,加入精鹽,撒入味精即可。
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