#春耕進(jìn)行時#送走二月份，我們迎來三月份，正值今年的早春，春季是萬物復(fù)蘇的時候，春暖花開，氣溫開始不斷地回升，很多沿海和沿江城市，空氣里的水分很多，導(dǎo)致體內(nèi)的濕氣很重，嚴(yán)重影響到我們身體的健康。
作為一名廣東人，廣東地區(qū)會出現(xiàn)“回南天”的情況，墻壁都是濕漉漉的，空氣里都是水分，會導(dǎo)致身體非常疲倦，身材非常臃腫，總是覺得沒有精神。春季不僅僅要進(jìn)補，還要適當(dāng)?shù)募訌婂憻?，為身體儲備能量，增強自身免疫力。平常如果濕氣纏身，一定要注意調(diào)理，多給家里人喝這款祛濕湯——山藥薏米豬尾骨湯，湯汁特別鮮美，營養(yǎng)易消化，幫助趕走體內(nèi)的濕毒。很多人還不會制作這款山藥薏米豬尾骨湯，現(xiàn)在來看一下此湯的具體做法吧。濕氣最該喝“這碗湯”，給家人喝這湯，健脾祛濕，全身都輕松。
食材清單：挑選兩根鐵棍山藥100克（山藥一直是生活之中很受歡迎的食材，淀粉含量高，新鮮的山藥適合炒著吃，老山藥適合煲湯，具有健脾和胃，補腎強身的目的），薏米35克左右（薏米是公認(rèn)的祛濕好幫手，能夠幫助趕走濕氣，全身都輕松），紅棗幾個，冷水足量，溫水少許，豬尾骨300克（還可以用脊骨或排骨替代，廣東人都愛喝用來煲湯），優(yōu)質(zhì)寧夏枸杞子12克，一丟丟白胡椒粉，食用油少許，食鹽若干，其他調(diào)味品。
正確制作順序：
1：提前選購好山藥，薏米，紅棗和豬尾骨，先把山藥都去掉皮，反復(fù)清洗幾遍，切成若干小塊，備用。
2：豬尾骨都剁成塊狀，豬尾骨用清水沖洗，幾個紅棗去核洗凈（也可以從中間切開），生姜切成一些片狀，香蔥切成小段。
3：薏米用清水浸泡一會兒，將薏米全部泡發(fā)開，鍋中燒熱一會兒，倒入一些薏米快速煸炒，這樣吃起來對脾胃更好一些。
4：另外起鍋放入豬尾骨，丟入一些姜片，加上清水適量，調(diào)入少許料酒，將豬尾骨焯水去腥，撈出用溫水沖洗干凈，去掉血腥味。
5：將湯鍋清洗干凈，鍋底依次放入豬尾骨，山藥塊，紅棗和姜片，加上足量清水沒過食材，大火燉煮20分鐘，中途要去掉一層油膩的物質(zhì)。
6：轉(zhuǎn)中小火煲60分鐘，出鍋前放入一些枸杞子，加上少許食鹽調(diào)味，加上半勺白胡椒粉，用勺子攪動一會兒，繼續(xù)煮幾分鐘，關(guān)火出鍋，這道山藥薏米豬尾骨湯就可以開吃了。
山藥薏米豬尾骨湯是春季的祛濕湯之一，湯汁還特別鮮美，營養(yǎng)非常高，薏米是不錯的祛濕方，搭配豬尾骨和山藥燉一鍋，湯汁不油膩，祛濕排毒，趕走體內(nèi)的濕氣，讓身體特別健康。
