那天中午看到了遼寧衛(wèi)視《說天下》節(jié)目的一個新聞，節(jié)目講到遼寧某地取締了一個收售死豬肉的地下黑窩點(diǎn)，讓人大快人心！壞蛋們是被懲罰了，可是我們理智的想想，正是利益驅(qū)使，不法商販勢才鋌而走險(xiǎn)，這樣的地下窩點(diǎn)也許還存在我們周圍。也許我們剛剛在某某菜市場或者商場買的豬肉、香腸，就是來自黑窩點(diǎn)的死豬肉加工而成的?？赡阌帜?/font>知道哪個是好的，那個是壞的么？
兩三年前聽說，就是上了央視黃金時(shí)段廣告的中國某某品牌冷鮮肉，在我們縣的分廠，居然公開收售死豬加工香腸，搞的當(dāng)年過年時(shí)，全縣家家不敢再買市場上豬肉加工的香腸產(chǎn)品，尤其是那個品牌的！更有甚者，我老爸居然在N多年錢，買到了一個人造橡膠豬耳朵回家煮！
經(jīng)濟(jì)越來越發(fā)達(dá)，人們口袋里的錢也越來越多，可是健康那？誰給我們保證。癌癥、心腦血管疾病、白血病等等，明顯比20年前多了許多。想想我們消費(fèi)者，還有多少生存的空間？二十一世紀(jì)，什么最重要？“人才么？不！我覺得健康最重要！沒有了健康，一切全是扯淡！均瑤乳業(yè)的老大王均瑤30多歲，事業(yè)如日中天時(shí)后卻英年早逝了，閻王那里也需要人才么？反正我不知道？
跑題了，呵呵。還回到豬肉的話題，《說天下》節(jié)目說：死豬肉有人敢賣，而且只是分割死豬、病豬身上的瘦肉挑出來賣，因?yàn)槭萑馐苋藲g迎，而且價(jià)格高啊，天哪，看來以后我得專吃肥肉了，原來肥肉來自病死豬的可能性很?。∫?yàn)榉嗜獾貌坏较M(fèi)者的認(rèn)可，不會有人去買，也就沒人用死豬肉來頂替了，難道只有選擇這樣的方式健康才能保證??！嗚呼！悲哀?。?/font>
不過同樣和王二小一樣有著光輝歷史的我（只不過人家放的是牛，我放的是豬）；同時(shí)憑著在國內(nèi)某個不算太知名院校食品專業(yè)混過幾年學(xué)習(xí)經(jīng)歷，還是有必要斗膽樹立個旗幟！我個人認(rèn)為：肥的豬才是好豬！
也許好多仁兄要拿板磚砸我，尤其是那些準(zhǔn)備減肥的漂亮妹妹們，更對我咬牙切齒，請大家慢些動手，我并不是搞工程的，不需要那么多建筑材料，也不是想詆毀妹妹們減肥的堅(jiān)強(qiáng)信心；本人自知知名度還小于三位數(shù)，更不可能是某某品牌豬肉的代言人，所以還是請大家稍安勿躁，靜聽本人詳談好了。
觀點(diǎn)一：散養(yǎng)的豬生長期長，豬必然肥，圈養(yǎng)的豬生長期短，豬肉瘦！
記得20幾年前，本人還在玩泥巴的時(shí)候，家里的伙伴便是一頭豬，每天我?guī)еゲ輩怖镩e逛。不要笑話我，俺小時(shí)候家里困難，所以給家里放過豬。整整散養(yǎng)了1年多，才找人宰殺了賣肉，當(dāng)時(shí)稱了下豬一共才180斤，肉肥的啊，近兩寸的肥膘，可是燉肉吃起來很香啊，肥膘用鍋炸出大油來，做菜時(shí)放點(diǎn)那個香哦?？纯船F(xiàn)在，養(yǎng)殖場的豬都是圈養(yǎng)，白豬養(yǎng)3個多月就能長到200多斤，還沒有來的及變肥就被宰了當(dāng)然瘦了，乖乖，3個月200多斤，簡直比中國的航天事業(yè)發(fā)展的速度都快。也難怪，豬們每天吃飽了睡，睡醒了再吃，用不著東奔西走，可不光剩下完成長膘增肥的任務(wù)了啊。據(jù)研究，豬的壽命是10-15年，3個月時(shí)還相當(dāng)于嬰兒期哪，肌肉、組織都沒有發(fā)育好，肉質(zhì)不好吃那是自然地??！
觀點(diǎn)二：喂糧食的豬是自然生長，長的慢而且肥，豬肉健康；喂瘦肉精、生長素的豬長的快，瘦肉過多！食用安全沒保證。
以玉米、木薯、米糠、麥皮等農(nóng)副產(chǎn)品為主，吃食一些青菜等青飼料的豬，每天四處閑逛，多余的能量在體內(nèi)消化掉，所以豬長的很緩慢，加之四處運(yùn)動，正常生長，肉質(zhì)自然鮮美。而喂的 “瘦肉精”實(shí)際上是一種激素，一種嚴(yán)重危害畜牧業(yè)健康發(fā)展和畜產(chǎn)品安全的“毒品”。用“瘦肉精”把一頭普通豬催變成瘦肉型豬，前后只要10-20天左右的時(shí)間，成本僅8塊錢，且吃了藥的豬毛色光亮，臀部肌肉飽滿發(fā)達(dá)，生豬賣相非常搶眼；屠宰后的豬肉由于瘦肉精的蓄積，色澤鮮紅誘人十分搶手，反而為消費(fèi)者所青睞。孰不知，他們買到的豬肉正是那些有激素殘留的豬肉。豬在吃了“瘦肉精”后，其毒性主要積蓄在豬肝、豬肺等處。人在吃了燒熟的豬肝、豬肺后，會出現(xiàn)中毒癥狀。
鑒別豬肉是否含有“瘦肉精”的最簡單方法是看該豬肉是否具有脂肪（豬油），如果發(fā)現(xiàn)豬肉的皮下就是瘦肉，那么，這種豬肉就存在含有“瘦肉精”的可能。如果發(fā)現(xiàn)豬肉肉色較深（紅）、色質(zhì)鮮艷，后臀肌肉飽滿突出，脂肪非常薄，這種豬肉就存在含有“瘦肉精”的可能。
綜上：過于瘦的豬尤其是國內(nèi)圈養(yǎng)的白豬并不一定好，膘肥的豬才是好豬，健康的豬！豬肉顏色過深也是不正常的！如果想吃肉，還是選擇肥豬身上的肉比較穩(wěn)妥些！
我堅(jiān)信：肥的豬才是好豬！好了，大家可以砸我了！
