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簡(jiǎn)介

自己在家做燒餅的話，可以根據(jù)自己的口味和喜好選擇調(diào)料，也可以選擇自己喜歡的對(duì)燒餅的口感，或酥或軟。自己動(dòng)手，口感更足哦~O(∩_∩)O~

步驟

1.酵母用溫水融化；
盆內(nèi)放入面粉和鹽，慢慢倒入酵母水，和成面團(tuán)，并用力揉幾分鐘至面團(tuán)光滑有彈性；
揉好的面團(tuán)蓋上濕布，室溫下靜置松弛20分鐘。

2.純芝麻醬、鹽、香油和胡椒粉混合調(diào)成麻醬餡。

3.取出面團(tuán)，揉搓之后搟成薄面片。

4.將麻醬餡倒在面片上，并用刮刀抹均勻。

5.從面團(tuán)一邊卷起，邊卷邊拉伸面片，盡量多卷幾圈（以使做好的燒餅層次更多更分明）。

6.將卷好的面團(tuán)切成小份。

7.將切好的面團(tuán)的截面捏攏，以使麻將餡不外漏。捏好后，再靜置松弛10分鐘。

8.將面團(tuán)豎著放在案上，用手掌壓扁。

9.用搟面杖搟成圓餅狀。

10.在每個(gè)圓餅表面刷層蜂蜜水。

11.將刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里壓一下，使面團(tuán)表面沾滿芝麻。

12.沾了芝麻的一面朝上，把圓餅擺在烤盤(pán)上，放入預(yù)熱好的上下火180度的烤箱，烤二十分鐘至表面酥黃即可。

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