因為粽子總喜歡吃這種垃圾食品（喂，好像你自己不喜歡一樣|||），所以上網(wǎng)搜了一下做法，比較靠譜的是下面這個：
手把手教您做--KFC吮指原味雞，兩種做法傾力奉獻! 。但是我納悶了，怎么那么多人搞不清楚吮指原味雞跟新奧爾良烤翅的區(qū)別，原味雞用烤箱能烤出來么……為防止上述做法被河蟹，也為了說明我是怎么做的，所以還是復(fù)制一下好了，往下是原文～
【吮指原味雞我推薦2種做法，我這次使用的是其中的一種，掛糊法，另外一種方法干粉法，我會把詳細(xì)的做法告訴大家，大家可以選擇使用。。
1、需要的材料有：吮指原味雞腌料，超級炸粉、還有雞腿或者雞胸部分帶肋骨的部分，我買的是大雞腿，帶了半片雞肋骨，這么大的一塊才5塊錢。自己做就是省錢。
2、把雞腿分切成幾個大塊，為更好的入味，建議用牙簽在雞肉表面扎些小孔。
3、按照40：70：1000的比例配比腌料、水、雞肉，也就是說40克腌料配70克清水配1000克雞肉，稱量好所需要的腌料和清水，放進雞塊里。
4、攪拌均勻，放冰箱里靜腌12--24小時。
5、腌制完成后，將腌制好的雞肉平放到瓷盤里。
6、放入蒸鍋里面隔水蒸15分鐘左右，用筷子扎下看看是否可以輕松扎透，并確保沒有血水出來，這樣雞肉基本上已經(jīng)有8成熟了。雞肉需要先蒸一下的原因是，因為雞肉很大塊，單單用炸制的幾分鐘無法讓其完全成熟。
蒸好之后的雞肉，一揭開鍋蓋，就會聞到很香很香的味道，太好聞了·哈哈·我拍完這張照片的時候已經(jīng)忍不住吃了一塊了·嘻嘻。
7、取一個無水的空盤，倒適量的超級炸粉，將蒸好的雞肉放入，均勻的沾上超級炸粉。
注意了，令一種干粉法的吮指原味雞做法關(guān)鍵再此，不喜歡吃脆皮太厚的朋友，可以在這一步完成后，掂去浮粉，馬上下鍋去炸制，不用再進行下一步的操作。
8、用一空碗放適量的超級炸粉，和清水按照1：1.3--1.4的比例進行調(diào)制，吮指原味雞的糊不需要太粘稠，只需要薄薄的掛一層就可以了。
9、將沾好干粉的雞肉放進調(diào)制好的炸粉面糊中，均勻裹上面糊。
10、油鍋里放適量的油，推薦用色拉油或者大豆油，不推薦用花生油或者調(diào)和油等味道比較重的油，因為用味道重的油炸制好的雞肉會感覺很油膩。油溫8成熱的時候，放入雞肉開始炸制，轉(zhuǎn)中火，用筷子多翻動雞肉，讓雞肉上色均勻。
11、待雞肉炸制成金黃色，即可出鍋，如有條件的話，推薦用廚房專用紙巾吸去雞肉表面的浮油，讓口感更清爽。】
其實這個做法很廢話，“吮指原味雞腌料”是個蝦米？誰買得到那個腌料?。∪缓蟪壵ǚ垡彩?，對于我這種喜歡每個步驟全部DIY的玩家（PIA飛）來說，這是完全不可接受的= =于是腌雞我就自作主張了，用了鹽、黑胡椒粉（黑胡椒顏色怪怪的，如果用白胡椒粉可能好點？）、辣椒粉、蒜粉，用牙簽扎了小孔，并沒有加水（加水？為什么腌肉要加水？），然后用保鮮膜包好，放冰箱里非冷凍層24小時。腌好的時候并不覺得怎樣，但是第二天拿出來的時候已經(jīng)很香了的說。然后，按照帖子里說的，隔水蒸了一會兒（雞肉大小不均，怕蒸得太熟，所以蒸了大概能有5分鐘，大塊雞肉拿出來的時候還稍微帶血）。粽子說不喜歡吃面糊太厚的，所以我走的是干粉法路線。這里因為家里還有一點炸雞粉，于是就用了現(xiàn)成的。裹上炸雞粉直接下鍋，炸出來感覺也不錯。唯一不足是炸雞粉里本身有鹽和辣椒，于是咸和辣了一點= =，不過粽子說挺好。
在按照這個配方做之前，也搜了外國人的做法，但是毛子們清一色說不蒸直接炸……那么大塊雞，直接炸熟到哪年了，而且里面熟了外面也該成渣了……故棄而不用……不過，人家的面糊做法說得比較詳細(xì)，可以下次試試，先記錄在案：
【面糊配方1：1個雞蛋（打好），一杯牛奶，3勺鹽，1勺辣椒/胡椒，1/2塊雞湯料，1/2勺蒜粉
面糊配方2：2個雞蛋（用500克雞肉），1/4升水或牛奶，500克面粉，35克鹽，25克黑胡椒粉，25克雞湯，1/2勺蒜粉，1/4勺百里香（tomillo），1/4勺羅勒（albahaca），1又1/2勺咖喱，1勺芥末粉，1/4勺clavo粉（干石竹花苞？這是啥？0_0）
以上兩個配方都是先把干的東西混一起，然后加牛奶，磕蛋，打勻?！?/font>
丟炸雞粉袋子之前看了一眼配料，果然里面有蛋粉（雖然我之前炸別的東西做面糊都只用蛋清），嗯，那么下次嘗試一下掛糊法。
最后再記錄一下某些錯把原味雞當(dāng)新奧爾良的人寫的配方……肯德基原味雞做法這是官方的配方！！
