黑木耳是從腐爛的木頭里生長出來的菌類，為陰中之陽?？梢詽櫡?，補(bǔ)肺，因其稟木之性甚厚，可養(yǎng)肝木，其色黑，入腎，質(zhì)柔，可養(yǎng)心，軟化血管。
曾有一位臺灣企業(yè)家經(jīng)西醫(yī)檢查，為冠心病，需做心臟搭橋手術(shù)。但該企業(yè)家拒絕手術(shù)。每日只用五克木耳，泡發(fā)以后，和三片姜，五枚大棗，文火煲湯，少許鹽調(diào)味，每日一次。如此過了半個月。原本堵塞的三條冠狀血管，都疏通了。
曾有一位民間游醫(yī)來拜訪余師，進(jìn)行中醫(yī)交流時，和我們分享了一個治療矽肺的食療驗(yàn)方：即將木耳打成細(xì)粉，與雞蛋同炒。這樣一消一黏，便能將附著于肺上的贓物弄下來，排除體外?？芍^是我們肺臟的清道夫。
對于矽肺(矽肺是指肺部長期吸入含有游離二氧化硅(SiO2)的粉塵所引起的，是塵肺中最為嚴(yán)重的一種類型)，無論新疾舊病都有效果。余老師說，心腦血管疾病，已經(jīng)成為繼續(xù)癌癥之后，威脅中老年人健康的又一殺手。故對于有心腦疾患的人來說，此食療方就可作為家常菜、常用方。
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