4 人做過這道菜
收藏 Yenny加了甜面醬和黃醬做出來的豬肘醬香味濃郁，可口不膩
用料
豬肘
冰糖黃醬甜面醬八角桂皮花椒生抽料酒香葉蒜京味醬肘子的做法
豬肘去骨，洗凈，綁上棉線涼水下鍋，煮出血沫，撈出，晾干
黃醬甜面醬一比一，抹在晾干的豬肘上，按摩，晾干
炒鍋放油，油溫以后放冰糖，開始出泡的時候放入八角、桂皮，花椒、香葉炒香，再放入蔥姜蒜炒香，這個時候糖色也差不多了，放入豬肘，沾勻糖色
加入料酒、生抽，如果顏色淡也可以加少許老抽，然后加熱水大火煮開，小火二小時
撈出所有調(diào)料，大火收汁
晾涼以后放塑料袋，湯汁也一并倒入，扎緊放冰箱，待涼透以后切片
小貼士
涼吃的話一定要用棉線捆上，以防皮肉煮爛散開，如果吃熱的就不用了；
一定等涼透再切，否則很容易就碎了；
吃的時候可以沾醋蒜。
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