8.6 綜合評分
38 人做過這道菜
收藏??米兜mido這個方子做出來的怎么說呢，不像
饅頭，不像面包，但是吃起來很有咀嚼感，略微有點(diǎn)淡淡的香甜，我比較喜歡在早上吃~
用料
普通面粉300克
黑麥粉200克
溫水250克
酵母5克
即食燕麥片
1包（25克）
紅棗8粒
核桃3粒
腰果5粒
葡萄干一小把
亞麻籽一小把
黑芝麻一小把
黑麥堅(jiān)果雜糧饅頭的做法
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酵母用溫水化開，用筷子一點(diǎn)一點(diǎn)加入面粉中攪拌成絮狀，然后用手揉成一個光滑的面團(tuán)，用保鮮膜或者鍋蓋蓋好，放到溫暖的地方發(fā)酵1-2小時，我家冬天的室內(nèi)溫度在25度左右，一般1個多小時就發(fā)好了。
PS：時間到了用手指沾點(diǎn)干面粉在面團(tuán)上戳個洞洞，不回縮表示發(fā)好了。
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堅(jiān)果類都切碎，不需要弄的太碎，有點(diǎn)顆粒感更好。
紅棗也去核剪碎。
葡萄干如果喜歡濕潤的口感可以用水泡個十分鐘，我喜歡干干的就沒有泡。
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面發(fā)好后揉幾分鐘排氣，然后搟成一個大片兒，把所有材料均勻的撒上去，然后從一頭卷起來，兩頭捏好。
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均勻的切成小劑子，因?yàn)槊娣奂雍邴湻垡还?00克，正好可以分成10個，相當(dāng)于干重50克一個，每次吃一個也不會胖。
把小劑子揉成圓形，表面可以再滾一些黑芝麻和亞麻籽，不滾也行，看心情。
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冷水上鍋，上汽后蒸13分鐘關(guān)火，然后燜5分鐘再掀蓋，晾涼了就可以裝進(jìn)保鮮袋冷凍起來，吃的時候用
微波爐蒸3分鐘，和新出鍋的一樣柔軟新鮮。
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