一、大蒜品種有多少種？
目前市場(chǎng)上大蒜的品種有許多，下面小編根據(jù)它們的特征來(lái)給大家介紹下大蒜品種有多少種。
1、按蒜瓣的大小劃分
按鱗莖中蒜瓣的大小，可將大蒜分為大瓣種和小瓣種兩種。大瓣種有蒜瓣4～8個(gè)，每瓣蒜大小比較均勻，蒜瓣肥大，外皮容易剝落，蒜薹粗而長(zhǎng)，辛辣味較濃，產(chǎn)量高，以收蒜薹和蒜頭為主。小瓣蒜又稱(chēng)狗牙蒜，有蒜瓣10～20個(gè)，蒜瓣大小不均勻，細(xì)長(zhǎng)，外皮不易刮落，辛辣味較淡，適合用作蒜苗栽培。
2、按蒜薹的有無(wú)劃分
根據(jù)蒜薹的有無(wú)，可將大蒜分為無(wú)薹蒜和薹瓣兼用蒜兩種。有蒜薹是指可以正常抽薹的大蒜，其適應(yīng)性廣，種植面積大，全國(guó)各地都有栽培。無(wú)薹蒜早熟質(zhì)優(yōu)，但由于不產(chǎn)蒜薹，產(chǎn)值較低。
3、按鱗莖外皮的顏色劃分
按大蒜鱗莖的外皮的顏色來(lái)劃分是中國(guó)對(duì)大蒜地方品種經(jīng)常采用的一種分類(lèi)方法。按此法，大蒜依其鱗莖外皮的色澤劃分為紫皮蒜和白皮蒜。??
4、按葉形及葉的質(zhì)地劃分
可分為寬葉蒜和狹葉蒜、硬葉蒜和軟葉蒜。
5、按生態(tài)特性劃分
可分為春性蒜和冬性蒜。春性蒜蒜瓣小而多，春播或近冬播，一般不抽薹；冬性蒜蒜瓣大而少，秋播，可抽薹。
6、按成熟期早晚劃分
可分為早熟種和晚熟種。
二、種什么大蒜品種最好？
一般來(lái)說(shuō)，農(nóng)戶(hù)種以下三種大蒜會(huì)比較好：
1、北京紫皮蒜
北京地方品種。植株直立，成株7—8片葉，葉片披針形，綠色，表面有蠟粉。蒜頭縱徑約4厘米，橫徑4。5厘米，單株鮮重可達(dá)50克，有4—6個(gè)蒜瓣，外皮紫紅色，辛辣味濃，品質(zhì)好。耐寒性強(qiáng)，抗病性較好，耐貯藏，每667平方米產(chǎn)鮮蒜頭2 000—3 000千克，還可收l(shuí)00—200千克蒜薹。該品種適于春種，也可作越冬保護(hù)栽培和軟化栽培生產(chǎn)蒜黃。
2、蒲棵紫皮蒜
山東地方品種。特性與北京紫皮蒜差不多，但植株更高大，秋種越冬栽培，蒜頭、蒜薹產(chǎn)量更高，每667平方米產(chǎn)量可達(dá)4 000千克，蒜薹霹達(dá)300千克。因而華北地區(qū)近十多年來(lái)。多采用蒲棵紫皮蒜進(jìn)行秋播越冬栽培。
3、河北白皮蒜??
由于蒜瓣小，且抗寒能力較差，只能作為春種，種植面積逐漸縮小。但作為腌潰加工，特別是腌漬糖蒜的選用品種。北方居民也往往自行腌漬，可長(zhǎng)時(shí)間食用。
以上就是小編今天要給各位分享的全部?jī)?nèi)容了，大蒜不只是我們平常吃到的那兩種，根據(jù)它的特征分的話，有很多的品種，但要是想選擇優(yōu)質(zhì)大蒜品種的話，最好是選擇上面的三種。
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