培根卷金針菇是一道用培根和金針菇做成的家常菜。富有口感的金針菇搭配上香氣撲鼻的培根卷，咬上一口油滋滋的感覺，簡直美上天！
用料
培根5片、金針菇一捆、蠔油、生抽、糖、胡椒粉少許、牙簽10根。
培根卷金針菇的做法
1、金針菇就一把的量。
2、金針菇清洗掉根部的木屑后煮3-5分鐘，徹底煮熟。
3、煮熟以后撈出，放冷水里過一下，再撈出捏去金針菇里的水分，然后切掉金針菇的根部。
4、用培根把金針菇卷起，用牙簽固定。
5、卷得時候要有耐心，避免培根卷的破損。
6、煎鍋燒熱后，加少許油。放入培根金針菇卷小火慢煎，煎的時候勤翻面，讓培根一圈都煎至金黃。
7、煎的同時，用適量蠔油、胡椒粉、糖、生抽和水調(diào)汁。
8、到兩面煎至金黃時，就把汁倒入鍋中，加蓋稍稍燜一下，讓金針菇吸收汁的味道。
9、大概2分鐘左右就可以出鍋了。
10、最后裝碟去掉牙簽，盤里墊點黃瓜更清新（炒點青椒和紅椒裝點，用蔥花代替也可以）。上桌開吃。
小貼士
1、因為培根是咸咸的，調(diào)汁時蠔油生抽和糖放少許就可以，主要是要帶出鮮味和顏色好看。
2、水多放一點也沒關(guān)系，那汁用來拌飯超級好吃，能下兩大碗飯。
