一到年末，咸貨臘味總少不了，與其單獨作為涼菜直接吃，不如煲成湯菜，一來減輕咸味，二來熬出鮮味，配上清淡蔬菜和爽滑粉絲，就著熱湯一起吃，一會兒就暖和了。
上鹵菜店買來1/4只熟咸鵝，配上大白菜、粉絲，花10來分鐘就能做好這一鍋燉菜，我保證你能多吃2碗飯。這道咸鵝粉絲煲是我每年冬天都會做的燉菜，做法簡單，味道鮮美，墻裂推薦給你哦
食材：熟咸鵝1/4只，娃娃菜1顆，紅薯粉絲1把，食用油適量
步驟：
1、粉絲提前用涼水泡軟。
2、娃娃菜洗凈，切段。
3、熟咸鵝切塊備用。（熟咸鵝在鹵菜店可以買到。）
4、鍋中倒入適量油，放入娃娃菜炒熟。
5、倒入沒過食材的清水，倒入咸鵝塊。
6、大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燉煮10-15分鐘。
7、放入泡軟的粉絲，繼續(xù)煮約3分鐘。（加入粉絲后不要煮太久，否則粉絲會軟爛，湯汁也會變干。）
8、關(guān)火盛出，熱氣騰騰的真香。
9、吃塊肉先~
小貼士：
1、咸鵝是一種腌制品，用鹽腌制脫水保持新鮮。腌制好的咸鵝可存放約一年左右，食用前需提前浸泡、清洗，去除多余的鹽分。
2、咸鵝自帶咸味，所以菜品一般不用加鹽。但如果覺得味淡，可加少許鹽調(diào)味。
3、粉絲會吸收湯汁，不宜久置，建議即食。
4、腌制品如咸鴨、咸肉等都可以參考這個做法。
