先說第一家店是腸旺面。
先看評論，就足以說明問題，都是食客的真實想法，不排除有“刷單”的。
貴州腸旺面，應該是貴陽本地人常去的館子，門面不大，排隊好長！盛面帥哥美女的動作麻利到令人發(fā)指，分分鐘不到就一碗接一碗。（實際計算，是31秒三碗面。早市七個半小時，夜市九個半小時，一天有17個小時的營業(yè)時間。）
當地人搭配腸旺面一定會吃折耳根，其實就是魚腥草，當地基本上吃飯都少不了魚腥草，絲娃娃里面也有。本地人都在吃，但我實在接受不了那個味道，嘗嘗罷了。腸旺面還是不錯的哦，辣度可以接受，雖然有點油但很香。
這家的面確實好吃，只賣腸旺面，可以選擇加大排、豬腳，辣雞。除了下午有一段時間是不營業(yè)，一直到凌晨二三點，旁邊的湖南粉面也一樣。這家的面基本都要排隊但是速度很快，可以讓多余的人占位子，一個人排隊買單拿粉就可以了。紅油看著感覺很口重，但是那紅彤彤的辣椒油一點都不辣，卻很香，門口小桌上有酸白菜和魚腥草可以自取，茶水也是自取。
這家是偶遇的，看到那么多人排隊，心想是好東西，點了碗軟哨辣雞腸旺面加油豆腐，一次霸三種想吃的都吃到了，味道不錯，因為少辣，所以吃到最后也沒流淚！看到當地人吃的辣紅湯油實在害怕。
這家面有貴陽的特色，非常值得吃，但是排隊太長了，人太多，沒時間排隊，去了別家吃腸旺面，也很好吃，所以推測南門口的這家應該更好吃！
人很多，生意好，就怕有些人吃不慣紅油。
腸旺面是貴陽的特色小吃。主要是勁道的本地細面，加上豬血旺、大腸，配上脆哨、紅油（辣椒油）等，以前是早餐居多，現在也登堂入室了。要說貴陽的腸旺面，同樣也是好幾家出名的，分別以面、或者湯料見長，南門口這家也只能算中上，但因為名氣大，且口味也確實不錯，有機會應該嘗一下。
每次路過都有巨多人排隊，看起來肯定很好吃，找機會一定要去一次。（99%的人都認為排隊的好吃，不然為什么那么多人排隊呢？即使排不上，也不用擔心，下次有機會一定會再來的。這就是為什么做餐飲的一定要做排隊，要做人氣，要傳播。）
腸旺面是貴陽非常有名的老店，每次去都有好多人在排隊，他家的腸旺面，口味勁道，配上秘制的紅油，加上血旺豬腸和必不可少的脆哨，加辣子雞更安逸！上過天天向上的貴陽腸旺面，成為貴陽人不可或缺的一道美食風味。
很好吃 很好吃 很好吃 就是好吃，如果不怕排隊就去吃一碗
老字號都是這樣，門口排長龍，里面環(huán)境一般般~好在服務員很勤快，總體味道還是很好的，很貴陽?。谖逗昧艘院?，加上排隊，顧客對其他的要求就會容忍許多，比如拼桌，比如環(huán)境服務都可以降低容忍，所以，要學會主動的去創(chuàng)造這樣的條件）
超級好吃?。∥锩纼r廉?。热葚S富，新鮮，腸一點都不腥??！十點去也是很多人排隊?。。▋r格永遠是消費者的首選，味道好，價格低，是每個人心中的標準。）
生意超級贊 一早去 就排了長長的隊 畢竟是上過電視的美食推薦 師傅手腳麻利 愛吃辣的可以去。（有好的宣傳推廣渠道很重要，很多人是看中知名度，廣告宣傳的，就是看廣告吃面。）
腸旺面是貴陽人最喜歡吃的一種面食，外地人一般很難吃得習慣。
反正口味是我喜歡的，面有點像香港車仔面，但更粗一點沒那么干，很香很辣但可以接受。
每次去腸旺面店我都是吃大排面。每次都是腸旺面加面加大排滿滿一碗！面條很筋道，湯也很鮮，大排分量大，肉也不會很柴。挺好的！唯一的是，太油膩了！！看到漂在湯上的那厚厚一層油，就害怕。拋開個人口味問題，這家店挺好的！而且永遠都是這么多人。泡菜好吃，解膩。
腸旺面的專門店，流水線管理，門口賣票，里面提貨，廚房里小哥和妹子在下面，澆汁，加肉，一切透明，還蠻好玩的。（顧客也注重體驗，花式下面澆汁本身就是一種表演，做的好更容易吸引顧客拍照傳播，注意背景的設計和表演流程的優(yōu)化很重要，這個需要專業(yè)去做。）
去貴陽玩，住的附近就有這家店，看到好多人排隊，就去湊個熱鬧面和以前吃過的都不一樣，干干硬硬的，湯頭那叫一個油...一不小心就要吃到身上我吃了腸旺，朋友吃了脆哨，就是豬油渣豬蹄燒得也不錯。（外地游客來了，第一看排隊，第二看評論，知道該怎么做了嗎？）
下面說說第二家，兩家緊鄰。
看了這么多的腸旺面，看看他的隔壁鄰居，湖南粉面，同樣可怕的銷量，同樣一直在排隊，雖然沒有像腸旺面這么多的評論，但是人卻一點不少，晚上接近一點的時候，已經賣了3000多單，按照一碗9元最低來算，一天的營收至少是27000元，一個幾十平方的小店一天的營收趕上一個接近300平的中餐館了。
這還是保守計算的，幾乎每個人都會要鹵豆腐雞蛋大肉排豬蹄一類的配菜，這樣下來一天保守三萬的營業(yè)額是毫無懸念的。
下面這個小票是快凌晨一點時候的，這時候銷售已經3008單，有的顧客一買就是三四碗。也就是說一天的銷量至少是3000碗。一碗九元。
趕腳其他行的都有要轉行賣面的心了。
這是另一家的小票，累積流水的58萬多，不知道是多久的時間了，要想知道可以早上來買一碗，晚上三點之前再來買一碗，就知道了。
這家是湖南粉面，我要的是粉，粉是長沙扁粉，我喜歡吃的口味，但是，這個比起腸旺面來說，雖然我也不太喜歡腸旺面的大量的紅油，但是，那個湯料自然一些，這個湯的料味較重。但是他的扁粉，口感很好，很彈牙，有嚼勁，不錯。
看到兩家店的凌晨排隊的熱況，真的讓人很激動，瞬間產生開間分店的想法，加盟的就是這樣來的。明白了嗎？
一個餐飲店，最主要的就是做出名氣和人氣，才會吸引更多的顧客。
你想，一家店，每天都滿滿的人就餐，不明就里的人，至少會產生有空來嘗嘗的想法，于是無形中他也就成了給商家湊數的一員了。
隨著顧客的增加，店里面的食物越來越新鮮，顧客看到每天人滿也會產生，他家生意這么好材料絕對不會不新鮮的想法。
銷售量大以后采購價格越來越低，同樣一群廚師按時間成本算工資的，那就是賣的越多成本越低了。
這就是良性循環(huán)。
在鄭州的老街上總會有一些小店
門臉古樸面積不大裝修也很簡單
附近的街坊鄰居早已成為了?？?div style="height:15px;">
