飲食治療是糖尿病患者最基本的治療措施。合理控制飲食,可以減輕胰島β細胞的負荷,有利于血糖水平的控制。一些輕微的糖尿病患者單純靠飲食控制，就可以把血糖降到正常的水平，但控制不是禁止。那么，糖尿病人如何控制總熱量?
大量研究顯示，食物中碳水化合物提供的熱量如能占到全天總熱量的55%～60%，糖尿病發(fā)病率會明顯減少，同時谷物吃的多了，其他富含脂肪和蛋白質(zhì)的食物自然就吃的少了，這樣才能保證全天熱量不超標。
建議患者要選擇低、中升糖指數(shù)的食物，增加膳食纖維的攝入，如豆類、燕麥、大麥、糙米等，讓血糖波動更平緩。
另外，需要提醒糖尿病患者，不同的人對熱量的需求不一樣，選對熱量的同時也要吃得適量。例如輕體力勞動者，每餐主食約100克、蛋白質(zhì)即平時的葷菜100克即可，蔬菜可多些，但炒菜要少放油。
糖尿病前期患者要學會科學地安排日常飲食。具體方法可分為以下五個方面：
1、計算理想體重。身高(厘米)減去105即為標準體重(公斤)，上下浮動10%為理想體重。以此為目標減肥。
2、計算每日攝入總熱量。總熱量等于標準體重乘以一個系數(shù)，這個系數(shù)依日?；顒佣嗌俣煌?，極輕體力勞動者為20—25，輕體力30，中體力35，重體力40。另外，男性高于女性，年幼者高于年長者。
3、一天至少三餐，將總熱量分配到各餐。其中，碳水化合物供能要占50%—60%。總脂肪量占飲食總能量的30%以下，少吃肥肉等富含飽和脂肪酸的食物。
4、早、中、晚餐主食量分別按1/5、2/5、2/5分配。保證膳食纖維(多在谷物、蔬菜中)攝入25—30克/天。
5、在總熱量一定的前提下，盡量多樣化飲食。均衡攝入谷薯、蔬菜、水果、肉、禽、魚、乳、蛋、豆類以及油脂類食品。做到主食粗細搭配，副食葷素搭配。少吃甜食，水果應選擇低糖度的，宜在兩餐中間吃。
在糖尿病患者的飲食中，除按每天攝取的總熱量計算三大營養(yǎng)物質(zhì)的3餐分布以及食物熱量互換外，還應強調(diào)食物的合理烹飪方法，以使食物的GI利于疾病的控制。
將GI值和營養(yǎng)成分作為選擇食物的依據(jù)，并合理加工，可以更精確地控制餐后血糖水平，在很大程度上解決由于飲食不當而引起的血糖升高，為治療糖尿病及其并發(fā)癥提供良好的平臺。
