冰花鍋貼
養(yǎng)
生
廚
房
夏季特別推介
冰花鍋貼
【今日看點(diǎn)】節(jié)目開始，沈老師帶著大家回顧了在養(yǎng)生廚房中介紹過(guò)的三種有食療養(yǎng)生功效的特殊面粉，分別是有著控壓小能手之稱的葛根粉，抗癌小能手的黃豆粉，護(hù)心小能手的黑米粉；除此之外今天還要介紹一種和白面顏色相同，卻有著控糖功效的薯藥粉。據(jù)說(shuō)夏大廚今天就用它來(lái)做一道不一樣的冰花鍋貼！那么沈老師帶來(lái)的這種薯藥粉究竟是什么，有著哪些功效呢？夏大廚的這道冰花鍋貼又有哪些烹飪技巧呢？接下來(lái)就走進(jìn)由金龍魚1:1:1帶來(lái)的《養(yǎng)生廚房》去了解下吧！
食材：山藥粉，白面粉，西葫蘆，豬肉餡
專家：北京中醫(yī)醫(yī)院脾胃科 副主任醫(yī)師 沈晨
中國(guó)烹飪大師 夏天
1：2份山藥粉，4份白面粉和成面團(tuán)，餳發(fā)十分鐘。
2：西葫蘆擦絲，加入豬肉餡，加入料酒，胡椒粉香油攪拌均勻。
3：面團(tuán)分成面劑，包裹肉餡捏成餃子，下鍋煎制。
4：碗中加入1勺面粉，半勺淀粉，3勺食用油和9勺清水調(diào)成冰花粉漿，倒入鍋里燜至六分鐘出鍋即可。
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