小時(shí)候，每年一過完年就盼著元宵，盼著端午，盼著中秋，這樣就可以吃湯圓，吃粽子，吃月餅。
反正中國(guó)傳統(tǒng)小吃我?guī)缀鯖]有不愛吃的！
長(zhǎng)大了，每年一過完年就盼著元宵，盼著端午，盼著中秋，這樣就可以包湯圓，包粽子，做月餅。
反正中國(guó)傳統(tǒng)小吃我?guī)缀鯖]有不愛倒騰的！
鮮肉月餅，冰皮月餅都玩過了，今年也得有點(diǎn)不一樣的嘗試吧！這個(gè)想法就慢慢的在心里發(fā)酵著。
最近去菜場(chǎng)買菜，一個(gè)個(gè)攤位都擺出了栗子，每次看到心里口水就直流！
對(duì)啊，金秋時(shí)節(jié)，哪能錯(cuò)過栗子呢？
就這樣吧，栗蓉月餅！
這樣就完美了，我大愛的月餅，我大愛的栗子！
一箭雙雕，豈不美哉！
再度娘科普了一下，“栗，甘甜芳香，含淀粉 51～60％，蛋白質(zhì) 5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，可供人體吸收和利用的養(yǎng)分高達(dá)98％。以十粒計(jì)算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少于1克，是有殼類果實(shí)中脂肪含量最低的。”
看過之后，吃起來更加沒有心里負(fù)擔(dān)了。
純栗蓉月餅，比起高油高糖的月餅?zāi)遣恢】刀嗌俦丁?。。。?！?/span>
我家lemon小吃貨也可以美滋滋的吃起來。
一個(gè)晚上的成果！
不用烤箱，不用麥芽糖，不用油，不用亂七八糟各種工序。
小朋友都可以輕松一起玩起來！
好吃好玩才是王道！
第二天一早，統(tǒng)統(tǒng)跑進(jìn)我們的肚子里。
招了吧，其實(shí)晚上邊做邊邊吃，吃下太多邊角料......
原來無糖無油也能這么美味，所以越吃越放肆了......
沒糖，不甜，會(huì)好吃嗎？
咬一口，看見了吧！
沒白砂糖，咱可以有紅棗不是！
金秋時(shí)節(jié)，栗子，紅棗，堅(jiān)果，樣樣補(bǔ)氣又補(bǔ)腦，都是時(shí)令佳品！
一下子覺得，原先吃一塊要罪惡半天的月餅猛地變成了健體養(yǎng)生之品了，哈哈哈！
小吃貨看見汽車就樂不可支了。
邊吃還在慢慢分辨，“媽媽，這一口里有紅棗，這一口吃到核桃的味道了，這一口有點(diǎn)像開心果的味道，這口像腰果，這口絕對(duì)是巴旦木的感覺......”
豐富多層次的月餅，淡淡的清甜，大家都停不下來的節(jié)奏。
（注：這一盤不是lemon一個(gè)人吃的哦，好吃也不能撐死他，嘻嘻?。?/span>
【金秋堅(jiān)果栗蓉月餅】
我把我認(rèn)為金秋不能錯(cuò)過的尋?！梆B(yǎng)生之品”都放進(jìn)來了。
大家還可以自由發(fā)揮，創(chuàng)意無限哦！
【原材料】
栗子 500g
紅棗 若干
堅(jiān)果（腰果，核桃，開心果，巴旦木） 若干
【做法】
買了一斤栗子，菜場(chǎng)提供免費(fèi)機(jī)器剝殼服務(wù)。一袋栗子，往機(jī)器里一道，轟隆隆，幾分鐘功夫，金燦燦的栗子就出現(xiàn)了。
2. 剝了殼的栗子煮起來特別快，特別方便。大約半個(gè)小時(shí)就酥爛無比。
3. 撈出來，用筷子輕輕一夾就碎了。煮到這種程度，比較好搗栗蓉；
4. 保鮮袋保住搟面杖搗栗蓉；保鮮袋，懶人的懶辦法，嘻嘻。栗子蓉會(huì)隨著時(shí)間邊干，可以邊搗邊視情況加入適量水。但不能加太多水哦，那就不成型了。
5. 取若干紅棗洗凈；
6. 去核，切??；
7. 原味堅(jiān)果適量。我選的都是原味的未烘烤的堅(jiān)果，有核桃，腰果，開心果，巴旦木。生的堅(jiān)果可以直接食用，沒有調(diào)味品，未經(jīng)過烘烤，比較健康，都帶著淡淡的清甜。lemon天天都會(huì)吃一些。（如果是烘烤的有味道的堅(jiān)果，請(qǐng)盡量不要選擇咸口味的，會(huì)和紅棗，栗子的清甜有些矛盾）
8. 為了和栗子的軟糯口感相得益彰，用料理機(jī)把堅(jiān)果打成粉；
9. 三大類食材都妥妥的啦；
混合吧！
10. 接下來，孩子和家長(zhǎng)們都可以上啦！喜歡什么形狀咱們按什么形狀；
lemon的tomica小汽車來也！
媽媽用的月餅?zāi)?，?yīng)景一點(diǎn)。
搓一小團(tuán)栗蓉，放入月餅?zāi)Ｖ?，用手大致把四個(gè)角壓實(shí)；（不用在模具上涂油。栗蓉比較有型，也不怎么粘。前提是搗的過程沒有加太多水。）
倒扣，輕輕壓幾下，出膜；
（不能太重壓，容易讓栗蓉卡在印花的凹槽里。輕輕的反復(fù)多壓幾次，就可以順利脫模。）
11. 500g栗子，大概做了15塊左右；
隨時(shí)隨地，開吃吧！
想保持身材，又愛月餅的，做起來吧！
想給孩子吃，又擔(dān)心不健康的，做起來吧！
想.......
甭想了，做起來吧！
真的超級(jí)簡(jiǎn)單，又超級(jí)好吃！
金秋堅(jiān)果栗蓉月餅，大愛！
預(yù)祝大家都十一快樂，中秋快樂，天天快樂！
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