一、素炒洋蔥絲
食材：
150克洋蔥、15克青椒、3克鹽、2克雞粉、水淀粉、食用油
做法：
1 、將去皮洗凈的洋蔥切成絲，入盤中備用。
2 、將洗凈的青椒切成段，切開，去籽，再切成絲，備用。
3、 用油起鍋，倒入洋蔥、青椒，拌炒均勻。
4 、加少許清水，炒勻。
5 、加入鹽、雞粉，炒勻調味。
6 、加入適量水淀粉。
7 、用鍋鏟翻炒勾芡。
8 、盛出裝盤即可。
二、 番茄白玉菇
食材：小西紅柿，白蘑菇，青椒，醬油，鹽。
做法：
1、把白蘑菇泡在清水里。把青椒洗凈，切成條。
2、把西紅柿洗凈，切成兩半。
3、讓水在鍋里排放。打開水后，將白蘑菇放入鍋中冷藏3分鐘。
4、火鍋油，將白蘑菇放入鍋中煸炒，倒入少許醬油，然后倒入小番茄炒勻。
5、番茄燒烤后，將青椒炒至粉碎，再用鹽調味。
三、涼拌魔芋絲
食材
魔芋150克、黃瓜100克、調料：醬油5克,香油3克,白醋3克
做法：
1、魔芋切絲；
2、魔芋絲放入滾水中氽燙撈起，瀝干備用；
3、洗凈小黃瓜切絲，放在碗中加白醋抓拌一下，撈出后以涼開水沖凈，瀝干備用；
4、魔芋絲和黃瓜全部放入碗中，加醬油和香油攪拌均勻，即可端出。
四、香酥藕片
食材：藕1節(jié)約400克，白芝麻5克，蒜頭1瓣，香菜10克，小紅辣椒1個，五香粉5克，家樂香炸粉20克，干淀粉10克，鹽2克
做法：
1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜頭切成末，香菜切碎，小紅椒切成小圈。
2、藕片入沸水汆燙1分鐘，撈出濾水。
3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、鹽一起混合均勻成五香炸粉。
4、藕片正反面粘上薄薄一層五香炸粉。
5、油溫6成熱，將藕片入油鍋中火煎炸至微黃撈出。
6、至油穩(wěn)升至8成熱時，將藕片入油鍋復炸至呈金黃色撈出，用廚房紙吸去表面的油。
7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒幾下即可。
