苦瓜去苦味的小妙招

想要做出來的苦瓜不苦，第一步挑選到新鮮又好吃的苦瓜就十分重要了。新鮮的苦瓜顏色是翠綠色的，苦瓜的兩頭比較尖，中間比較直。其次，看苦瓜的表皮，佳品的苦瓜表皮顆粒飽滿，紋路清晰。這樣的苦瓜肉嫩、厚、苦感也會(huì)稍微小一些。

第二步切苦瓜，切掉苦瓜的“苦源”。先將苦瓜對(duì)半切開。再用勺子將苦瓜籽全部挖出來扔掉。挖好苦瓜籽之后，可以看到苦瓜內(nèi)側(cè)還有一層白色的膜?？喙系目嗷径际羌性谶@層膜上了，所以要用勺子繼續(xù)刮，把苦瓜里的這層膜刮掉或者用到將它切掉。處理完這層膜之后，將苦瓜切成薄片，放進(jìn)洗菜籃里面。

第三步就需要去洗苦瓜了。洗苦瓜不僅能去除苦瓜表皮上的污漬和殘余的農(nóng)藥，而且它還可以洗掉苦瓜上的葫蘆素?？喙现杂锌辔毒褪且?yàn)榭喙侠锩婧泻J素的物質(zhì)。清洗苦瓜時(shí)，一邊用水沖一邊用手輕捏，洗掉苦瓜上的苦汁。

第四步需要鹽水腌制去除苦瓜剩余的苦味。將洗好的苦瓜放在碗里，倒入水。再往水里加入一些食鹽浸泡10分鐘左右。這樣處理一邊之后，再去炒苦瓜就減少很多苦味了，做出來的苦瓜大人小孩都喜歡吃。

看完這個(gè)生活小竅門，苦瓜功效多但是苦瓜有苦味不敢吃嗎？趕緊學(xué)會(huì)這招，炒苦瓜時(shí)這樣處理一遍去除苦瓜苦味，解決了很多人的困擾?？喙先タ辔兜男「[門，你學(xué)會(huì)了嗎？趕緊在家動(dòng)手試一下吧！