作者：獨(dú)愛你
用料
豬里脊肉 200克
火腿 2片
芝士 2片
雞蛋 一個
淀粉 適量
面包糠 適量
油 適量
番茄醬 適量
腌肉料：
鹽 適量
雞精 適量
油 適量
做法步驟
1、準(zhǔn)備好材料
2、豬里脊肉切成片，（不要切太薄，等下還要再切?。?/p>
3、再把豬肉片用蝴蝶刀法切好（就是當(dāng)中不要切斷，讓他象貝殼一樣當(dāng)中可以放東西）
4、用刀背敲打拍松
5、翻面繼續(xù)用刀背敲打拍松
6、依次做好所有的豬排，然后加入鹽、雞精、油抓勻腌制半小時，火腿切成薄片再對半切開，芝士對半切成片
7、雞蛋打散備用，淀粉、面包糠放入盤子備用
8、取一塊豬排，放在板上
9、放上一塊火腿
10、再放在芝士
11、把豬排對折后四周按緊實(shí)了，免得炸時散開
12、先把豬排先放在淀粉里沾上一層薄薄的淀粉
13、然后放入雞蛋液滾一滾
14、最后放入面包糠中滾一滾讓其表面都裹上面包糠
15、依次做好所有的豬排
16、平底鍋倒入適量的油燒至六成熱時放入豬排，小火煎至金黃色
17、翻面繼續(xù)小火煎至金黃色
18、撈出瀝干油分備用
19、成品圖。擺盤然后擠上番茄醬即可食用。
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