【烘焙甜點(diǎn)】自制湯圓 簡(jiǎn)單 香糯 好吃

發(fā)表于 2017-03-23 11:12:24 收藏?cái)?shù):0 瀏覽數(shù):43

在我的記憶里，兒時(shí)與母親制作的大多都是北方的元宵。元宵餡制作成固體的，然后用水淋濕，一遍遍的在糯米粉中滾，一層水一層糯米粉，煮的時(shí)候會(huì)慢慢的脹大，口感很軟糯。

隨著生活水平的提高，人們很少再自己制作了元宵了，過(guò)節(jié)時(shí)，到專(zhuān)賣(mài)點(diǎn)買(mǎi)上一斤，各種餡料口味的都有，方便省事。

學(xué)會(huì)制作甜點(diǎn)以后，我會(huì)自己制作南方的湯圓，用糯米粉和成面團(tuán)，再包上各種喜歡的餡料，簡(jiǎn)單又省事。

我家那爺倆都喜歡吃湯圓。每年元宵節(jié)都會(huì)購(gòu)買(mǎi)一些元宵，而今年的元宵節(jié)都是我自己制作的。

今年姐姐給了我一些元宵餡，于是我便自己制作了湯圓。 有香濃的巧克力餡，有酸甜的草莓餡，還有豆沙餡......，喜歡吃什么就可以制作什么，簡(jiǎn)單又方便，吃著還放心呀。

食材

糯米粉250g、清水200g、、草莓餡（巧克力餡）

步驟

1.將材料準(zhǔn)備好；

2.糯米粉中慢慢加入清水；

3.和成軟硬適度的面團(tuán)；

4.取一塊面團(tuán)，揉圓后按扁，放入巧克力餡；

5.慢慢收攏捏緊，揉圓；

6.表面在糯米粉中稍滾一下，防粘；

7.全部做好備用。

8.鍋中加清水大火煮開(kāi)，關(guān)小火，放入湯圓；

9.期間要慢慢的從底部攪動(dòng)水，防止湯圓粘底；

10.水開(kāi)后，滴入少量清水，加蓋繼續(xù)煮；

11.小火慢煮，期間在沸水中加入涼水2-3次；

12.等湯圓全部漂浮在水面上，表示湯圓已經(jīng)熟了；

13.裝入小碗中可以品嘗啦，軟糯的皮，香濃的餡料，真好吃~

秋天小語(yǔ)：

一定要等湯圓全部浮起后，再食用； 糯米食物黏性較大，一次性不宜多食。

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