一、芹菜炒香干

1. 1芹菜切段，開水焯熟，香干切條備用。

1. 2熱鍋加油，放入香干翻炒，再加入芹菜翻炒，加少許鹽、白糖，出鍋前加點味精，淋上香油即可。END

二、采菠菜

1. 1開水焯熟菠菜，瀝干水分，加入少許鹽。
2. 2熱鍋加油，油燒熱了加入干辣椒，花椒、蒜爆香。趁熱加入菠菜攪拌均勻即可。

三、香菇韭菜

1. 1香菇切絲，韭菜切段。
2. 2油鍋加入少量蔥花爆香，先下香菇，翻炒幾下，下韭菜一起炒，出鍋前加入鹽、味精調(diào)味即可。

四、白灼金針菇

1. 1金針菇焯熟，瀝干水分，碼在碗里，加兩勺生抽，撒上蔥花，備用。
2. 2鍋燒熱，倒入少許油，燒熱，加入辣椒、花椒爆香，淋在金針菇上，吃的時候拌勻即可。

五、紅燒冬瓜

1. 1冬瓜去皮，切塊，熱鍋下油，將冬瓜煎至四面變色取出備用。
2. 2在剛才的油鍋里，加入少許白糖，翻炒至變色，加入冬瓜，炒勻。
3. 3加入鹽、生抽、老抽、蠔油、雞精，一小碗水，剛剛沒過冬瓜，小火將冬瓜煮熟。撒上蔥花即可食用。