瘦肉蘿卜絲
材料：蒜、瘦肉、白蘿卜、鹽、醬油、玉米淀粉
做法
1.把瘦肉切成絲，放入少許鹽、玉米淀粉拌勻，腌10分鐘。
2.蒜剁成蓉。
3.把白蘿卜去皮，并切成絲。
4.鍋中倒入油，等油熱了，下入蒜蓉。
5.蒜爆香后，加入腌好的瘦肉。
6.瘦肉翻炒幾下，加入蘿卜絲。
7.炒至顏色透明，放入鹽、少許醬油拌勻即可。
土豆絲餅
材料
土豆、鹽、淀粉、雞粉
做法：
1.土豆洗凈去皮刨成細(xì)絲，放入一個大的容器中。
2.加入淀粉、鹽、雞粉，再放入少許水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
3.鍋里加較多的油，燒至8成熱，將拌好的土豆絲慢慢的倒入鍋里。
4.然后用鍋鏟沿鍋的一周慢慢的把土豆絲弄成餅狀。
5.中火煎炸到兩面金黃，把煎好的餅移到案板上，然后均勻的切塊即可。
肉絲炒豆芽
材料：
黑豆芽、豬里脊肉、紅薯粉絲、韭菜、大蒜、干辣椒、鹽、醬油、老抽、淀粉、料酒、飲用水、花生油
做法：
1.豆芽洗凈，用鹽水浸泡15分鐘，撈出控干水分，韭菜擇好洗凈，大蒜切片，干辣椒洗凈，去籽備用。
2.紅薯粉絲煮熟，撈出控水備用。里脊肉切絲，加鹽2克、醬油5克、淀粉2克和料酒5克拌勻，腌制20分鐘。
3.平底鍋燒熱后，放花生油燒熱，下入腌制好的肉絲，快速炒熟，盛出備用。
4.鍋留底油，爆香蒜片和干辣椒。
5.下入處理好的豆芽，調(diào)入鹽3克，中火翻炒至豆芽斷生。
6.下入煮好的紅薯粉條，調(diào)入醬油10克、老抽3克和熱水150毫升，煮3分鐘，至湯汁被粉條吸收。
7.待粉條入味后，下入炒好的肉絲、韭菜段炒勻即可。
香汁百靈菇
材料：百靈菇、生菜
做法：
1.新鮮百靈菇洗凈，煮熟備用。
2.生菜切成絲，墊入盤底，把煮熟的百靈菇切片擺放到生菜上。
3.另起鍋燒油，加入姜末炒香。
4.加少量水，用生抽、蠔油和白胡椒調(diào)味，加水淀粉勾芡。
5.把汁淋到百靈菇上即可。
