肉末土豆胡蘿卜丁

這是一道可以各種吃法的菜，喝粥配著吃，拌米飯吃，拌面吃，還可以卷餅，適合孩子和老人吃，土豆胡蘿丁軟糯，肉末醬香，非常下飯！

用料

肉餡250g白胡椒粉1勺料酒2勺洋蔥1個胡蘿卜2根土豆2個姜粉1勺生抽4勺白糖1勺豆瓣醬2勺

肉末土豆胡蘿卜丁的做法

1. 肉餡用2勺料酒，1勺白胡椒粉，2勺生抽腌制半小時

1. 2個土豆2個胡蘿卜削皮備用

1. 洋蔥切丁，切的小一點碎一點

1. 胡蘿卜和土豆切丁，也切的小一點

1. 熱鍋涼油，下入洋蔥翻炒，炒出香味

1. 加入肉餡，加入1勺姜粉，中小火翻炒，慢慢炒，大概7-8分鐘，把水汽炒干，炒的洋蔥透明，肉末微黃

1. 加入2勺生抽，2勺蔥伴侶豆瓣醬，1勺白糖，翻炒炒勻

1. 加入土豆丁胡蘿卜丁翻炒均勻

1. 加入開水，末過菜，大火燒開后小火慢燉

1. 大概10分鐘就差不多了，根據(jù)土豆胡蘿卜丁大小，喜歡軟一點的就多燉會

1. 拌米飯拌面都很好吃，非常下飯

小貼士

1.土豆胡蘿卜丁大小一致

2.喜歡醬味的就用豆瓣醬，不喜歡醬味的可以用生抽或蠔油代替也很好吃，我沒放鹽，因為醬里鹽味夠了

3.肉末一定要小火慢炒，炒出油再加入蔬菜