做過很多蛋餅，而整個蛋餅的口感和味道跟其他都不相同。多了一種勁道和嚼勁，也多了些許蔥香。而且雞蛋時采用整顆雞蛋直接打上去，蛋清蛋黃的額顏色分明，非常好看。
原料
面粉適量
雞蛋一個
輔料
胡蘿卜少許
香蔥少許
制作過程
1,面粉中加入開水，慢慢的攪拌成絮狀。
2,溫度稍微降下來的時候和成柔軟的面團(tuán)。
3,胡蘿卜和香蔥分別切成碎丁
4,將面團(tuán)搟成一個平底鍋大小的圓餅，不能太厚。
5,平底鍋少許油，放入餅中小火慢慢煎
6,待一面微黃的時候翻面，然后將一個雞蛋直接打到餅上 。
7,慢慢用鏟子將雞蛋磨平。就像攤煎餅果子一樣。
8,雞蛋抹平后迅速將胡蘿卜和香蔥碎丁撒上去，撒上少許鹽。
9,然后再次翻面 ，把雞蛋稍微的煎一下
10,雞蛋不用煎很長時間，只要凝固即可出鍋。隨意切開即可。
烹飪技巧
燙面的雞蛋餅在和面的時候要稍微軟一些，這樣出來的餅不會太硬。搟餅的時候盡量稍薄一點，味道會更好。
適宜人群
標(biāo)簽
餐次分類
推薦理由
這款燙面的蛋餅口感不同于其他的蛋餅，會更勁道一點。無論是作為早餐還是晚餐都能夠迅速的為寶貝補(bǔ)充能量，讓機(jī)體充滿活力。雞蛋是我們?nèi)粘ｏ嬍钞?dāng)中優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源，而且含有豐富的卵磷脂和維生素，可以促進(jìn)寶貝的生長發(fā)育，提高機(jī)體免疫能力。胡蘿卜素的 加入讓整個餅的顏色和口感更好，香蔥的濃郁能夠促進(jìn)寶貝的食欲，激發(fā)寶貝的味蕾
小貼士
對雞蛋過敏的寶貝慎用
