@小炒章魚
原材料：章魚400克，青椒、紅椒各適量。
調(diào)味料：鹽3克，味精1克，醋8克，醬油12克，紅油10克。
做法：1.章魚治凈，用熱水氽一下，青椒、紅椒洗凈，切片。
2.鍋內(nèi)注油燒熱,放入章魚翻炒至七成熟，加入青椒、紅椒炒勻。
3.再加入鹽、醋、醬油、紅油炒至熟后，加入味精調(diào)味，起鍋裝盤即可。
@韭菜炒章魚
原材料：韭菜200克,章魚300克。
調(diào)味料：紅椒10克，鹽3克。
做法：1.韭菜洗凈切段，章魚洗凈切段，紅椒洗凈切條。
2.鍋中倒油燒熱，下入韭菜翻炒，再倒入章魚炒熟。
3.下紅椒和鹽,翻炒入味即可。
@辣炒花甲
原材料：花甲250克。
調(diào)味料：鹽3克，紅椒20克,姜15克，蔥15克，醬油適量，料酒適量
做法：1.將花甲洗凈，放入鹽水中吐凈泥沙，紅椒、姜洗凈，切絲。
2.鍋中油燒熱，放入紅椒、姜、蔥炒香，再放入花甲，爆炒。
3.最后調(diào)入鹽、醬油、料酒，炒熟即可。
@炒章魚
原材料：章魚350克，洋蔥50克。
調(diào)味料：鹽3克，紅椒、青椒各15克，辣椒醬適量。
做法：1.將章魚洗凈，切段，紅椒、青椒洗凈，去子切圈，洋蔥洗凈切片。
2.鍋中燒熱水，放入章魚氽燙片刻，撈起放入碗中。
3.另起鍋，倒油燒熱，放入章魚、洋蔥、紅椒、青椒，調(diào)入鹽，辣椒醬炒熟即可。
@醬爆章魚
原材料：蒜薹300克，章魚450克，
調(diào)味料：Xo醬、紅椒各10克，雞精1克，蠔油5克，生抽6克。
做法：1.蒜薹洗凈,切成段，章魚洗凈，切成段，氽水瀝干，加鹽腌制，紅椒洗凈切小塊。
2.鍋倒油燒熱，倒入章魚段炒至金黃色，加入xo醬、蠔油、生抽不斷翻炒，再倒入蒜薹，紅椒煸炒均勻。
3.加入雞精炒至入味即可。
