農(nóng)家土雞
幾道好吃的美味家常菜，簡單易學，孩子家人都喜歡
食材：凈跑山雞600克，香菇200克。蔥段50克，大蒜50克，青紅佳人椒100克，蔥絲適量、黃豆醬、美極鮮醬油、鹽、味精、雞精、生菜油各適量。
做法：
1、把凈跑山雞斬成塊待用。另把泡發(fā)好的香菇切成塊，青紅佳人椒洗凈切成段，待用。
2、鍋入菜油燒熱，倒入雞塊煸炒至變色，放入蔥段和大蒜一起煸炒，放入香菇塊，摻入適量的水，燒至雞肉軟熟。
3、接著放入青紅佳人椒段，調(diào)入黃豆醬、美極鮮醬油、鹽、味精和雞精，起鍋裝入盛器時撒些蔥絲，即成。
溜肉段
幾道好吃的美味家常菜，簡單易學，孩子家人都喜歡
食材：豬里脊肉，青椒，淀粉，油，鹽，醬油，蒜，胡蘿卜
做法
1、把里脊肉切成小塊，加入淀粉、油抓勻。
2、油燒至七成熱，下入肉段炸至微黃浮起撈出控油。
3、油再燒至九成熱時，把炸好的肉段再次下入復炸，撈出。
4、鍋中留底油炒胡蘿卜，然后下肉段，再倒入用醬油、鹽、淀粉、蒜、水調(diào)好的汁翻炒出鍋
糖醋排骨
分享幾道家常菜，香而不膩，好吃不貴，吃了之后還想吃，美哉
材料：排骨600g，大蔥一顆，生姜一塊，八角1個，白糖5g，食用油10g，陳醋10g，醬油10g，鹽5g，
做法
1.把排骨入鍋焯水，大蔥切段，生姜切片。
2. 熱鍋熱油，倒入蔥段，姜片，八角，油炸出味，倒入排骨翻炒焦黃色。
3.鍋內(nèi)加一碗熱水。中火燉至水剩少許。
4. 把白糖，醋，醬油，鹽，攪拌均勻，淋入鍋內(nèi)排骨上。
5.小火翻炒半分鐘，撒上蔥花即可出鍋
香菇蒸雞
經(jīng)典幾道美味家常菜，學會待客不用再去下飯店了，超好吃朋友稱贊
食材：香菇，雞，紅棗，料酒、雞精、生抽、白糖、蔥、姜、蒜米，生粉，蠔油。
做法：
1、先把雞肉洗凈，切成小塊，然后再用水洗一遍去掉血水，就瀝干水分，紅棗洗凈后去核切成小粒，香菇泡水洗凈切成小片，蒜米切成蒜蓉。姜切成姜絲，蔥切成蔥花備用。
2、把雞肉、香菇、紅棗放入碗里，然后就放入生抽，蠔油、白糖、雞精，姜絲、料酒、蒜蓉，一起攪拌均勻，然后再放生粉攪拌均勻，最后放一點油再次攪拌均勻腌制30分鐘左右，，就可以蒸了，鍋里放入水燒開蒸至15分鐘左右就可以出鍋，出鍋時放入蔥花一起攪拌一下就可以開吃咯。
家常香豆腐
香而不膩的幾道家常菜，美味下飯，一桌人吃的滿嘴流油！
食材：豆腐700克、豬肉、100克、青蒜50克、油100克、料酒25克)、鹽7克、豆瓣辣醬50克、味精2克、香油15克
做法：
1、豆腐改成5厘米寬的對角三角形，1厘米厚的片，用平盤裝上，撒上鹽腌一下，潷去水分；
2、 豬肉剁成末；
3、大蒜切成2厘米的段；
4、 豆瓣辣醬要剁碎；
5、鍋中下油，油熱下豆腐，待兩面都煎黃后就取出；
6、 另外，再將油燒沸，下入豬肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣醬炒香；
7、 再加入豆腐、鹽、味精和湯，燜入味，收干汁，放入大蒜和香油，裝入盤內(nèi)，即可。
香辣豆角
味道一級棒的幾款美食做法，便宜還好吃，一學就會，家宴必備！
做法
1.備好圖中食材。豆角去蒂洗凈，蒜剝皮，紅指椒洗凈。
2.鍋里水燒開放入豆角焯水。(變青綠色)
3.撈出過涼水，控干水。
4.豆角切寸段，紅指椒切結(jié)，蒜切粒。
5.鍋里油燒熱，放入辣椒，蒜粒爆香。
6.放入豆角翻炒。
7.加入生抽，胡椒粉，鹽炒勻。
8.加入雞精炒勻。
紅油鴨腸
材料：新鮮鴨腸5副，大蔥2段，紅油3匙，麻油1/2匙，香油丶醬油丶醋丶花椒粉丶姜蒜沫丶食鹽丶雞精丶蔥花各適量
做法：
1、將鴨腸剪開清洗干凈，用食醋和鹽加上料酒反復搓洗幾次，最后一次加少量白酒，清洗干凈，蔥段1段切絲備用；
2、鍋里加入適量清水，加入料酒和姜片丶蔥段煮開，將鴨腸放進鍋里稍微燙一下，鴨腸邊緣卷起就立即撈起；
3、取深底的盤子，在盤底放上切好的蔥絲，上面放上燙好的鴨腸；
4、取一只碗放入香油丶醬油丶醋丶花椒粉丶姜蒜沫丶食鹽丶雞精丶麻油丶高湯調(diào)勻，淋在鴨腸上，撒上蔥花即可。
香辣肉絲
所用材料為豬肉(瘦)、香菜、玉蘭片、雞蛋清、淀粉(豌豆)、大蔥、姜、大蒜、辣椒(紅、尖、干)。
做法：熱油將辣椒絲爆香備用。豆油7成熟，放入瘦肉絲，料酒，醬油，鹽煸熟，盛盤。灑上辣椒絲，香菜，根據(jù)個人口味，加鹽，味精，拌勻即食。此菜香辣，刺激，宜于下酒。
