一、油菜炒香菇

準(zhǔn)備食材：油菜，香菇，蒜末。

做法步驟：

1、油菜摘好放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分。香菇放入清水中，放入食鹽和淀粉浸泡一會兒，再清洗干凈切成片。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入香菇翻炒一會兒，炒軟后放入油菜翻炒一會兒，炒至油菜變軟。

3、最后放入生抽和蠔油調(diào)味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

二、醋溜包菜

準(zhǔn)備食材：包菜，干辣椒，蒜末。

做法步驟：

1、包菜撕成小塊放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分。干辣椒切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和干辣椒炒出香味，再放入包菜翻炒一會兒，炒至變軟。

3、接著放入生抽、蠔油、陳醋和白糖調(diào)味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

三、蒜香西藍(lán)花

準(zhǔn)備食材：西藍(lán)花，小米辣，蒜末。

做法步驟：

1、西藍(lán)花用剪刀剪成小朵放入清水中，放入食鹽和淀粉浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分。

2、起鍋燒水，水燒開后放入食鹽和食用油，再放入西藍(lán)花焯水煮一分鐘，然后再撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣炒出香味，然后放入西藍(lán)花翻炒均勻，加入食鹽、生抽、老抽、雞精調(diào)味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

四、清炒菠菜

準(zhǔn)備食材：菠菜，蒜末。

做法步驟：

1、菠菜摘好放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分。

2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入菠菜焯水半分鐘，再撈起來擠干水分。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入焯過水的菠菜翻炒均勻，最后放入食鹽調(diào)味，炒勻即可出鍋開吃。

五、蒜香南瓜

準(zhǔn)備食材：南瓜，蔥花，蒜末。

做法步驟：

1、南瓜削掉外皮，清洗干凈后切成片。備好蒜末和蔥花。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入南瓜翻炒一會兒。

3、南瓜炒至變色后，沿著鍋邊淋入一點清水，蓋上蓋子燜煮五分鐘。

4、南瓜煮熟之后，加入蠔油和食鹽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，放入蔥花翻炒幾下即可出鍋開吃。

六、蘆筍炒口蘑

準(zhǔn)備食材：蘆筍，口蘑，蒜末。

做法步驟：

1、蘆筍削掉老的外皮，清洗干凈后切成小段。鍋中水開，放入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水煮至斷生，然后撈起來備用。口蘑清洗干凈切成片。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入口蘑翻炒一會兒，炒至變軟后放入蘆筍翻炒均勻。

3、最后放入食鹽和蠔油調(diào)味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

七、干煸花菜

準(zhǔn)備食材：花菜，干辣椒，蒜片，蔥段。

做法步驟：

1、花菜剪成小朵放入清水中，放入食鹽和淀粉，攪拌均勻浸泡十分鐘。準(zhǔn)備好蒜片、干辣椒和蔥段。

2、起鍋燒水，水燒開后放入食鹽和食用油，再放入花菜焯水煮一分鐘，然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜片、干辣椒炒出香味，再放入豆瓣醬炒出紅油，然后把花菜放進(jìn)來，開大火翻炒一會兒。

4、最后放入生抽、蠔油和食鹽調(diào)味，放入一些蔥段，繼續(xù)快速翻炒幾下，炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

八、醋溜娃娃菜

準(zhǔn)備食材：娃娃菜，干辣椒，蒜末，蔥段。

做法步驟：

1、娃娃菜清洗干凈，瀝干水分后切成小段。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和干辣椒炒出香味，再放入娃娃菜翻炒一會兒。

3、娃娃菜炒軟之后，加入生抽、老抽、蠔油、食鹽和陳醋調(diào)味，快速翻炒均勻炒至入味。撒上蔥段翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。