白茶是六大茶類(lèi)中工藝最簡(jiǎn)單的一種茶。采摘的鮮葉經(jīng)過(guò)晾曬萎凋，然后低溫烘至足干，從而制成的白茶保持了茶葉最原始的味道。并且白茶有著普洱茶能存放的特性，質(zhì)量好的白茶只要是長(zhǎng)期保存得當(dāng)，白茶的滋味會(huì)更醇厚，品飲的價(jià)值也會(huì)更高，那怎么保存合理呢？相關(guān)的介紹如下！
保存白茶的方式
因?yàn)樯撞柽^(guò)于輕泡，占地面積較大，壓餅后更為省心些；二來(lái)壓餅可以大大減少長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)和偶爾搬動(dòng)帶來(lái)的茶品損耗（碎末）。三來(lái)白茶和普洱茶相比，中小葉種的白茶更不耐氧化（中小葉和大葉茶相比天生的有效內(nèi)含物質(zhì)少，不經(jīng)折騰），壓成白茶餅可減少空間上與白茶發(fā)生接觸的氧氣量，從而使白茶能更長(zhǎng)久的存放。茶葉要干燥
和其他的茶類(lèi)一樣，存白茶，茶一定要夠干，含水量要越低越好。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的茶葉含水率為7%，但想長(zhǎng)期保存白茶，茶葉含水率控制在5%以下為最理想狀態(tài)。如果茶葉的含水量過(guò)高的話(huà)，隨便用個(gè)塑料袋儲(chǔ)存，太陽(yáng)直照，里面一有水分，露珠就出來(lái)了。在南方梅雨季節(jié)，空氣濕度大，茶葉沒(méi)有密封好，存放的白茶也會(huì)容易發(fā)霉。所以茶葉含水量越低越有利于白茶的長(zhǎng)期儲(chǔ)存。存白茶的地方要干燥通風(fēng)
存白茶的地方要干燥通風(fēng)，因?yàn)榄h(huán)境溫度是決定白茶后期品質(zhì)轉(zhuǎn)化的重要因子，溫度越高轉(zhuǎn)化活動(dòng)越劇烈、進(jìn)度越快；當(dāng)環(huán)境溫度低于10℃時(shí)，轉(zhuǎn)化活動(dòng)會(huì)變得緩慢；當(dāng)環(huán)境溫度低于零下6℃時(shí)，任何茶葉的陳化活動(dòng)基本會(huì)停止。一般來(lái)說(shuō)存白茶的最佳溫度是4℃至25℃之間。不過(guò)南北方存白茶因氣候不同，所以差別也會(huì)較大。白茶在南方地區(qū)，茶葉的內(nèi)含物轉(zhuǎn)化較快，北方則會(huì)慢一些。南方梅雨季節(jié)多，這時(shí)候我們最好經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)、注意防潮除濕；高溫高濕環(huán)境，容易導(dǎo)致霉變。
日常存放白茶的要求
1、白茶的儲(chǔ)存比較環(huán)保，只需常溫保管即可，一般在4℃至25℃之間，保持干燥通風(fēng)狀態(tài)，無(wú)需冷藏。
2、保存的環(huán)境要求無(wú)異味、無(wú)臭味。最好不要在存茶的空間內(nèi)抽煙，也應(yīng)注意遠(yuǎn)離廁所和廚房。有條件的話(huà)可用錫箔紙將白茶餅密封保存，可以防潮防光。
3、保存白茶的時(shí)候千萬(wàn)不要頻繁打開(kāi)包裝，這樣容易讓空氣進(jìn)入，可能會(huì)加速茶葉的氧化速度。
白茶的主要種類(lèi)
1、白毫銀針
白毫銀針，簡(jiǎn)稱(chēng)銀針，又叫白毫，因其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品，素有茶中美女、茶王之美稱(chēng)。
2、白牡丹
白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶樹(shù)或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，是白茶中的上乘佳品。
3、貢眉
貢眉原料來(lái)自福鼎菜茶，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二三葉，要求有必要含有嫩芽，色澤碧綠，毫心顯。優(yōu)質(zhì)貢眉毫心顯而多，色澤碧綠，湯色淺杏黃，葉底勻整、柔軟、鮮亮、味醇爽，香鮮純。
4、壽眉
壽眉葉張稍肥嫩，芽葉連枝，無(wú)老梗，葉整卷如眉，香氣清純。
白茶多少錢(qián)一斤
特級(jí)的白茶在大幾千到上萬(wàn)元一斤，中等的白茶價(jià)格則是在千元左右，而普通的白茶一兩百元左右一斤。目前市場(chǎng)上白茶價(jià)格混亂，我們一定要知道，白茶價(jià)格還是根據(jù)不同因素而有所變動(dòng)的。
影響白茶價(jià)格因素
一個(gè)是年份，都知道白茶是越陳越貴。年份越久的白茶，味道越濃越純，所以相同品牌的白茶，年份越久是越值錢(qián)的。但是要知道，新白茶的顏色往往是清水色中略帶有淡淡的米黃色，這樣的茶經(jīng)過(guò)多年密封陳化，就成了老白茶，然而就算陳放了十年的老白茶，湯色也是橙黃的，市面上那些各大品牌和私人定制的，所謂老白茶，湯色猶如紅色，甚至還是酒紅色。到底是真放老還是做老的?要知道濕倉(cāng)做舊顏色是很容易的。
白茶越放越陳，這個(gè)陳味并不是簡(jiǎn)單的口感順滑，也不是什么入口甜，陳如藥香，沒(méi)有固定的一種香的。茶的品質(zhì)不同，所產(chǎn)年代諸多因素和存放狀況，都會(huì)產(chǎn)生有不同的影響。白茶并不是顏色越淺越好，但顏色越深的，肯定貓膩越多。
另外要知道，從2013年開(kāi)始，全國(guó)的老白茶泛濫程度實(shí)在令人感到可笑，十年前的福鼎市，還是個(gè)連紅綠燈都沒(méi)有的地方，哪有那么多能夠預(yù)知未來(lái)的人去存茶。所以買(mǎi)有年份的白茶，你可要謹(jǐn)慎些哦。
第二是品種。白茶因?yàn)椴铇?shù)品種，以及原料采摘標(biāo)準(zhǔn)的不同，分為了白毫銀針的芽茶和葉茶，比如白牡丹、壽眉、新工藝白茶。白茶的主要優(yōu)質(zhì)品種有白毫銀針、白牡丹，其價(jià)格在一般白茶的十倍甚至是百倍以上。
總而言之，白茶若儲(chǔ)存得好，其香氣穩(wěn)定，隨著存放時(shí)間的久遠(yuǎn)白茶品質(zhì)更佳;如儲(chǔ)存得不好，使茶葉吸收異氣或陳化，白茶品質(zhì)就會(huì)下降。影響白茶儲(chǔ)存的因素很多，主要光線(xiàn)、水分、溫度、儲(chǔ)存容器等。
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