鈣是生命運(yùn)動(dòng)必需的微量營(yíng)養(yǎng)素，分布在人體各組織與體液中，以骨骼，血液中含量比較多。鈣參與構(gòu)成年人體骨骼與牙齒，增進(jìn)肌肉與神經(jīng)的作用，并且有幫助止血，防止結(jié)腸癌，直腸癌等作用。
嬰兒期是生長(zhǎng)，發(fā)育的旺盛階段。假如缺鈣，則會(huì)發(fā)生一系列生理，病理的變化，導(dǎo)致小兒精神發(fā)生遲滯，如易激惹，煩躁，睡眠不安，夜驚，多汗，枕禿等癥狀，及骨骼發(fā)育畸形，如“雞胸”“O形腿”“X形腿”等，嚴(yán)重的可引發(fā)心臟病，腎結(jié)石等臟器病變。
引起缺鈣的原因有：
1.兒童因偏食，厭食引起鈣攝取不足；
2.兒童生長(zhǎng)，發(fā)育迅速，鈣的需求量增多，雙胞胎盡早產(chǎn)兒出生后生長(zhǎng)發(fā)育相對(duì)更快，需求量相對(duì)更大；
3.維生素D的缺少。維生素D對(duì)于人體鈣的吸收極其重要，假如缺少維生素D，即便攝取足夠的含鈣食物和鈣糖片，也將隨糞便排出，不容易吸收。關(guān)于維生素D的來(lái)源，一是含維生素D的飲食，一是紫外線（陽(yáng)光）作用于人體皮膚的7-脫氫膽固醇而成。
基于以上情況，要保證兒童生長(zhǎng)，發(fā)育健康，防止鈣營(yíng)養(yǎng)缺少，要合理補(bǔ)鈣。
1.小兒從出生后1至兩個(gè)月開(kāi)始，即要每日抱到戶(hù)外曬太陽(yáng)，逐漸做到每天戶(hù)外活動(dòng)不低于2個(gè)小時(shí)。
2.合理喂養(yǎng)，及時(shí)增加輔食，多食含鈣和維生素D多的飲食，如蝦皮，黑木耳，排骨，牛奶，乳酪，蜜糖，乳酸，杏，肝臟，蘿卜，蛋殼，海螺，蛋黃，香菇等。具體做法如下：將黑木耳，蝦皮人餡包餃子，包子；將骨，蛋殼，海螺等焙干研粉，紗布過(guò)濾后，加入食物蒸食或者口服。3歲以上兒童，可以用蝦皮切碎加入雞蛋中蒸蛋羹。
3.在冬天寒冷的地方，或者利用陽(yáng)光有困難者，要盡量使用維生素D劑。寶寶出生后一個(gè)月到1周歲可給維生素D，每天400至800IU。雙胞胎盡早產(chǎn)兒生長(zhǎng)快，要提前至第二星期開(kāi)始給予，每天1000至2000IU，三個(gè)月后漸漸減量至每天400IU.1周歲后停用，但是北方仍需要應(yīng)用。在不能做到每天口服的情況下，可每月頓服膽維丁50000IU，也可以在冬天肌注維生素D240萬(wàn)IU或者維生素D330萬(wàn)IU一回。
4.5歲半至6歲半階段是兒童生長(zhǎng)，發(fā)育的又一高峰，父母要注意檢查孩子鈣營(yíng)養(yǎng)情況，使其多攝取含鈣豐富的食物或者口服鈣糖片補(bǔ)鈣。
5.孕婦身體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)是胎兒生長(zhǎng)發(fā)育所需各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)的惟一來(lái)源，亦是兒童營(yíng)養(yǎng)情況的基礎(chǔ)。假如孕婦因各類(lèi)原因缺鈣，必然影響到嬰兒的健康，所以在懷孕7個(gè)月時(shí)要一次性注射維生素D330萬(wàn)IU，同時(shí)注意膳食結(jié)構(gòu)的科學(xué)性，多吃含鈣豐富的飲食，是積極預(yù)防兒童缺鈣的有效措施。
小兒多食蔬菜也補(bǔ)鈣
蔬菜中的鈣也能夠被人體非常好地吸收與利用。因此，對(duì)于一些不適應(yīng)喝牛奶的孩子，他們所需的鈣就能夠由蔬菜與豆制品補(bǔ)充。
蔬菜與豆制品的含鈣量并不亞于牛奶，以每100ml計(jì)算，牛奶的含鈣量為120mg，而豆腐為240至277mg，黃芽菜為33mg，青菜為140mg，芹菜為160mg，韭菜為56mg，包菜為62mg，蕹菜（空心菜）為100mg，莧菜為200mg，毛豆為100mg，四季豆為66mg等。當(dāng)然，蔬菜中鈣的吸收會(huì)受到植酸或者草酸的影響。但是最新的研究結(jié)果證明，人體對(duì)有一些蔬菜如芥菜，黃芽菜中鈣的吸收就高于牛奶。這是因牛奶中的鈣含量盡管高，但是鈣磷比例不適當(dāng)，影響了人體對(duì)鈣的吸收。
但是，很多孩子不愛(ài)吃蔬菜，因蔬菜中的粗纖維比較多，孩子不愿細(xì)嚼。家長(zhǎng)可以選擇那些根莖細(xì)嫩的蔬菜，在烹調(diào)加工時(shí)可以將蔬菜切得細(xì)一些，炒得爛一些，使孩子容易咀嚼。此外，在蔬菜的顏色搭配上，要適合孩子的特征，如在芹菜炒肉絲中加些胡蘿卜絲，用幾種豆制品來(lái)炒個(gè)素什錦，做到色，香，味俱全，提高孩子對(duì)蔬菜的食欲。同時(shí)家長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)從小培養(yǎng)孩子不挑食，不偏食，愛(ài)吃蔬菜的習(xí)慣，這既能夠使孩子補(bǔ)充到更加多的鈣，又可以鍛煉他們的咀嚼功能，增進(jìn)牙齒發(fā)育，還有防治便秘的功效。
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