春天是口腔潰瘍的高發(fā)季節(jié)，口腔潰瘍和氣溫、個(gè)人體質(zhì)、膳食習(xí)慣與生活規(guī)律等因素有一定的關(guān)系。偏食、疲勞、熬夜、精神緊張等原因會(huì)引起抵抗能力下降，也會(huì)造成口腔潰瘍的發(fā)生。因此，在春天，易犯口腔病患的病人要常常服用一些含有大量維生素的蔬菜，如早春的油菜，有清熱解毒的作用，能夠防治春季里最易發(fā)生的口角炎、口腔潰瘍和牙齦出血等病患。
此外，油菜增進(jìn)血液循環(huán)，有散血、消腫的功效。孕婦或者產(chǎn)婦瘀血腹疼、丹毒、腫疼、膿瘡者可以通過(guò)食用油菜來(lái)輔助治療。油菜還包含能增進(jìn)眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，起到明目的功效。
海米拌油菜：油菜300g，海米15g，香油10ml，精鹽、醋、蔥花、姜末各少量。把油菜擇洗凈，切成3CM長(zhǎng)的段，下入熱水鍋里燙熟，放進(jìn)涼白開(kāi)中沖涼，瀝干水份備用。把海米以開(kāi)水泡開(kāi)，切成小塊，和油菜段拌在一起，再放入精鹽、醋、蔥花、姜末攪拌均勻，盛入盤內(nèi)淋上香油即成。本菜可解毒消腫、活血化瘀。
香菇油菜粥：油菜150g，香菇50g，粳米100g，油、鹽各適量的。把香菇用溫水浸泡后切丁，油菜洗干凈切塊，接下來(lái)將二料及油、鹽下鍋煸炒入味后盛起。把粳米洗干凈后放進(jìn)沸水鍋里煮沸，改用穩(wěn)火煮熟，入炒好的香菇油菜繼續(xù)煮熬，至粥熟后就可以食用?；钛[，補(bǔ)肝健胃。經(jīng)常食此粥可以使眼睛明亮，抗老防衰，并且有減肥之作用。
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