牙結(jié)石也叫做牙石，是沉積在牙面上已鈣化的或者正在鈣化的菌斑及其它沉積物，好像水壺里的水垢一樣堅硬。牙石分成齦上牙石與齦下牙石，通常說的多為齦上牙石。
牙石可以直接觀察到，亦可用舌尖感覺到，或用指甲尖或者其它物摳探到。牙石堅硬附著在牙面上是非常牢固的，對牙齦可產(chǎn)生機械刺激，壓迫牙齒周圍的牙齦組織，引起牙齦萎縮，牙縫增大，牙根暴露，進而造成牙齒冷熱痛。
此外，在顯微鏡下觀察牙石，可看見牙石表面有許多小孔，這些小孔構(gòu)成了菌斑附著的較好位置。因此牙石上有許多菌斑。
同時牙石自身也容易吸附細菌的毒素，引起對牙齦的危害，使牙齦產(chǎn)生炎癥。并且菌斑是牙齦炎癥得以持續(xù)與加重的原因，并且可以造成牙齦和牙面之間形成盲袋。這類盲袋，醫(yī)學上叫做牙周袋。牙周袋形成后，牙根面上附著的牙石又可產(chǎn)生機械刺激，使牙周袋內(nèi)壁發(fā)生潰瘍，出血，牙周組織感染加重，牙周袋溢膿，阻礙牙周組織的修復。
牙石對牙周組織的危害非常大，和牙周病的關(guān)系很密切。僅靠刷牙是難以去除干凈的，有效的辦法是進行牙周潔治術(shù)，也叫做“洗牙”。
