八寶雞湯主料：母雞肉1000克（約1只母雞），豬肉150克，黨參10克，茯苓10克，炒
白術10克，炙甘草6克，熟地15克，白芍10克，川芎7克。
調料：蔥段、姜片、鹽、味精、高湯各適量。
做法：將7味藥材用紗布扎成藥材包，將豬肉和母雞肉洗凈。
將豬肉、母雞肉、藥材一起放入鍋中，注入高湯，用大火煮沸，撇去浮沫，
放入蔥段和姜片，用小火燉至肉爛。
將藥材包和蔥姜挑出，再撈出母雞肉和豬肉切成小條，放入碗內，注入湯汁，用鹽和味精調味即可。
月子里用雞湯調理身體是自古流傳下來的傳統(tǒng)。雞肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、甲硫氨酸、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、C、E等。雞肉燉出來的湯品極其適合產婦食用，具有增強體力、補氣養(yǎng)血的功效。烹制雞湯時要注意選擇雞肉的種類。一般剛剛生產的媽媽適宜喝公雞湯，公雞肉中所含的雄性激素可以抗擊媽媽體內雌性激素的生成，有利于催乳素的發(fā)揮，促進乳汁分泌。而母雞湯則應該在產乳后2周后飲用，可以起到補虛、補血、下奶的作用。烹制雞湯時最好選用砂鍋慢燉，這樣，雞肉和雞骨中的養(yǎng)分可以充分融于湯中，使湯汁營養(yǎng)含量更高。
