要說寶寶添加輔食以后，吃的最多的食材一定非雞蛋莫屬了，從最初的蛋黃羹到后來的全蛋羹，我自己都不記得做過多少了，也和大家分享了很多種，也充分說明了我和寶寶對它的喜歡。
雞蛋羹不僅營養(yǎng)豐富，而且做起來超簡單，對于我這種喜歡省事的媽媽來說，真的是愛了，最關(guān)鍵的是，寶寶還喜歡！
今天的寶寶餐就是——彩椒肉末雞蛋羹。普通的雞蛋羹已經(jīng)滿足不了寶貝對美食的要求啦，馨媽將肉末、彩椒和芹菜搭配做成鮮香的醬汁，淋在嫩滑的雞蛋羹上，既營養(yǎng)又美味，別說寶寶了，大人直接拌上一碗米飯都能吃光光。寶媽們，趕緊做起來吧！
營養(yǎng)小貼士
食材營養(yǎng)價值：
1、雞蛋
：雞蛋含豐富的
優(yōu)質(zhì)蛋白和氨基酸
，雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的，除了蛋白質(zhì)，還含有
磷脂
。研究資料顯示，蛋白質(zhì)和磷脂供應(yīng)與腦的發(fā)育有密切關(guān)系，這些成分對兒童腦細(xì)胞及神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有促進(jìn)作用。
2、豬肉
：豬肉可以為人體提供優(yōu)質(zhì)的
蛋白質(zhì)
和必需的
脂肪酸
，還可提供
血紅素
（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。而且肉質(zhì)比較鮮嫩，適合寶寶食用。
3、芹菜
：芹菜是中國人常吃的蔬菜之一，其富含
蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉
等營養(yǎng)素，芹菜中的粗纖維有潤腸通便的功效，芹菜是
堿性食物
，能夠促進(jìn)DHA、EPA和卵磷脂的吸收利用。
4、彩椒
：彩椒是甜椒中的一種，因其色彩鮮艷，多色多彩而得其名。彩椒中含豐富的維生素A、維生素B、維生素C，糖類、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素，幾乎是蔬菜中維生素A和C含量最高的。能夠促進(jìn)視力的發(fā)育和腸胃的消化。
這些食材搭配在一起，能夠給寶寶提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、纖維素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，能夠提高免疫力，對寶寶的生長發(fā)育十分有益！
需要提醒寶媽們，在給寶寶添加這道輔食時，要確保寶寶對食材都沒有過敏反應(yīng)哦！第一次給寶寶添加新的食材時，單獨添加，量要少，連續(xù)吃三天，觀察寶寶是否有過敏現(xiàn)象，有的話要立即停止食用！
彩椒肉末雞蛋羹
食材清單
<<重點：輔食制作量不代表寶寶添加量
跟我一起做
▲步驟一：碗中打個雞蛋，攪打均勻
▲步驟二：在蛋液中加入適量溫水，攪拌均勻
<<重點
：
蛋和水的比例差不多在1:1.5~1：2這樣
▲步驟三：將拌好的蛋液過篩至蒸碗中，覆上保鮮膜，再扎幾個小孔，然后上鍋蒸15分鐘
<<重點
：蛋液過篩，蒸出的蛋羹會更加細(xì)膩
▲步驟四：雞蛋羹蒸好后，取出備用
▲步驟五：將準(zhǔn)備好的芹菜和彩椒洗凈，然后切成小丁，備用
▲步驟六：鍋中倒少許食用油，開火，倒入準(zhǔn)備好的肉末
▲步驟七：將肉末翻炒至變色
▲步驟八：然后倒入切好的彩椒丁和芹菜丁
▲步驟九：繼續(xù)翻炒均勻至熟
▲步驟十：倒入少量準(zhǔn)備好的寶寶醬油，翻炒均勻
▲步驟十一：最后，倒入少量水淀粉，翻炒均勻，炒出濃稠的醬汁
▲步驟十二：將炒好的肉末醬汁倒在雞蛋羹上
▲步驟十三：看著就很有食欲呢
▲步驟十四：又鮮又嫩，真是太好吃了，加點米飯拌一拌最好了
參考月齡：12月+
制作成功率：95%
重點關(guān)照
1、彩椒還可以怎么吃？
彩椒大家一定都吃過吧，有的地方也叫做甜椒，味道一點也不辣，而且有些脆甜的感覺，還可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，非常有益身體健康，給寶寶吃彩椒，還可以這樣做哦~
餐譜名：彩椒煎蛋
參考月齡：
12月+
食材準(zhǔn)備：紅色彩椒1個、 雞蛋2個、 黑芝蔴適量、香菇粉適量
制作步驟：
a、將紅椒洗凈后去蒂切成寬度約0.5-1cm的彩椒圈，切兩個彩椒圈（
彩椒圈強(qiáng)調(diào)厚度一致，底面要均勻
）；
b、不粘鍋開小火，刷薄薄一層油，放入甜椒圈，然后將雞蛋打入彩椒圈中，撒少許的香菇粉，（
大寶寶也可以加一點點的鹽進(jìn)行調(diào)味
）；
c、然后撒一點點黑芝麻，繼續(xù)煎個3分鐘，全程小火，保證熟透又不會糊掉就可以；
d、漂亮的彩椒圈煎蛋就完成啦。
PS：雞蛋還可以打散加些寶寶喜歡的食材拌勻，倒入彩椒圈里面煎，彩椒可以多用幾種，紅的、黃的和青的，顏色豐富，寶寶更喜歡。
2、馨媽說
甜椒的保存方法：
在保存甜椒的時候，可取一個塑料袋，并將塑料袋扎出一個透氣的小孔，放置在8-10℃的室內(nèi)，這樣保存甜椒可以保存大致1個月左右。
